產(chǎn)品名稱：食用甘油（丙三醇）

主要成分： 丙三醇

外觀與性狀： 無色粘稠液體 無氣味， 有暖甜味 能吸潮。

1、在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用：不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的 苦、澀味來源。 作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適 口。添加量：0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用：用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干 紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。 作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。添加量：1% 3、腌臘制品、肉干、香腸的用法：在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻 灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。 作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。添加量：1.2%~1.5% 4.果脯行業(yè)的運用：果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單 寧。 作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達(dá)到護色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。 添加量：0.8%~1% 5、在食品工業(yè)中，可用作保水劑(用于面包、蛋糕類)。