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MA氣調(diào)貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調(diào)保鮮，也稱氣調(diào)保鮮包裝）根據(jù)食品的生理特性和保鮮的需要，使食品處于適合比例的包裝中貯藏，以延長其保鮮期。被廣泛應(yīng)用于新鮮果蔬等保鮮，并以每年20%的速度增長，應(yīng)用保鮮包裝與冷藏庫結(jié)合，效果已基本接近于氣調(diào)保鮮冷庫。

MA氣調(diào)包有兩種：一種是被動氣調(diào)包裝，即用塑料薄膜包裹的水果，借助呼吸作用來降低氧氣含量并通過包裝交換氣體調(diào)節(jié)氧氣與二氧化碳的比例；另外一種是主動氣調(diào)，即根據(jù)不同水果的呼吸速度充入混合氣體，并使用不同透氣率的薄膜，但由于技術(shù)較復(fù)雜且對包裝材料的品種及性能要求較高，所以還未獲得廣泛應(yīng)用。

以上就是介紹的氣調(diào)保鮮的兩種常用方式，主要有CA氣調(diào)貯藏保鮮和MA氣調(diào)貯藏保鮮兩類，這種保鮮技術(shù)主要是通過控制一個范圍內(nèi)氣體比例的方式來達(dá)到儲藏保鮮的目的的，與其它類傳統(tǒng)或現(xiàn)代的保鮮技術(shù)在工藝上會有所不同，希望你們能有所認(rèn)識。

不同貨品在氣調(diào)保鮮庫中的遇冷處理方式不同

隨著生活水平的不斷提高，我們在食物的品質(zhì)和儲存方法上的要求也變得越來越多了，這使得現(xiàn)在的冷藏設(shè)備也在不斷的進(jìn)行完善和技術(shù)改良，可以選擇的冷藏產(chǎn)品就變得越來越多了。氣調(diào)保鮮庫是其中一類保鮮效果深受大家喜歡的保鮮設(shè)備，它在使用時，不同貨品冷卻的溫度不同，所以它們在庫中的遇冷處理方式也是不同的。

1、單純溫度冷卻。

用于某些液體需要達(dá)到的一定溫度的應(yīng)用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。該種預(yù)冷僅僅是物品的溫度下降，但整個物理狀態(tài)不發(fā)生變化，只是物品本身的熱量被減弱。

2、凝固冷卻。

這種預(yù)冷多用于油脂類，比如動物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質(zhì)從液體向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程，物理狀態(tài)發(fā)生了改變。

3、析出冷卻。

該種冷卻預(yù)冷方式，多用于處理果汁、鹽水、油、、石蠟等等，是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。

以上就是不同貨品在氣調(diào)保鮮庫中可以選擇的三種遇冷處理方式，按照這些方式進(jìn)行儲存，不僅可以更好的延長食物的保鮮時間，減少食物營養(yǎng)和水分的流失，還可以同時降低它的用電量，因此，至關(guān)重要。但是，上述三種處理方法針對的貨物種類是不一樣的，還需要我們根據(jù)具體的貨物類型來選擇正確的預(yù)冷方法才行。

保鮮冷庫安裝與冷藏庫之間有什么差異？

（1）保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，大程度的堅(jiān)持產(chǎn)品原有的質(zhì)量和新鮮感，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不逝世，細(xì)胞在冷藏的進(jìn)程中處于休眠狀況，削減養(yǎng)分的損耗，堅(jiān)持鮮活的質(zhì)量。這個便是一般使用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是會集栽培，在運(yùn)送、出售等進(jìn)程中，不可防止的要使用冷庫安裝去堅(jiān)持果蔬應(yīng)有的養(yǎng)分紅分。

保鮮冷庫安裝特色：

適用規(guī)模廣：適用于貯存各種生果，蔬菜，肉蛋，花卉，樹苗等保鮮貯存。

儲藏保鮮時刻久，經(jīng)濟(jì)率潤高，當(dāng)年出資，當(dāng)年收效，如葡萄保鮮7個月，但一般葡萄產(chǎn)地價只要一公斤1.5元價格，而貯存到新年前后價格可達(dá)6元一公斤，還有像蘋果能夠保鮮6個月，蒜苔能夠保鮮7個月等，冷庫安裝能夠質(zhì)量新鮮如初，總損耗率不到5%，一次性投入建成冷庫安裝，作業(yè)壽數(shù)可長達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

操作技能簡略、修理便當(dāng)。制冷設(shè)備微電腦操控溫度，主動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技能經(jīng)濟(jì)有用。