國(guó)內(nèi)花椒的主要品種有大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒、小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等、秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。現(xiàn)在我們來(lái)談?wù)劵ń泛娓蓹C(jī)的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題很重要，花椒掙不掙錢(qián)，賣(mài)不賣(mài)得起價(jià)，就靠您的加工質(zhì)量了。干花椒含水率控制在10%-12%左右，使用空氣能熱泵型的花椒烘干機(jī)可以精確控溫和除濕，效果非常不錯(cuò)，那些還在有有用濃煙滾滾的土爐的朋友請(qǐng)起立，外面環(huán)保局的人在找您。

花椒烘干機(jī)的技術(shù)前沿：網(wǎng)帶式花椒烘干機(jī)是一種批量、連續(xù)式生產(chǎn)的烘干設(shè)備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風(fēng)加熱。主要原理是將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12-60目的鋼絲網(wǎng)帶，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在烘干機(jī)內(nèi)往返移動(dòng)，熱風(fēng)在物料間穿流而過(guò)，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達(dá)到干燥的目的。網(wǎng)帶的線(xiàn)速度視物料的種類(lèi)和含水量而定。風(fēng)流向采用負(fù)壓，多孔進(jìn)氣，保證有效烘干面積，風(fēng)流風(fēng)速分布均勻，提高烘干效果。網(wǎng)帶式花椒烘干機(jī)的熱風(fēng)采用空氣能熱泵技術(shù)，目前是一個(gè)技術(shù)熱點(diǎn)，其控溫效果好，除濕效果好，但是整體投資也會(huì)高很大，但是花椒是附加值較大的農(nóng)產(chǎn)品，有經(jīng)濟(jì)條件可以用這種國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的設(shè)備，有企業(yè)也正在嘗試采用。

除了熱風(fēng)溫度對(duì)物料干燥有著較明顯的影響作用外，花椒烘干機(jī)熱風(fēng)的風(fēng)速也是物料干燥過(guò)程中較為重要的影響因素。當(dāng)人們對(duì)物料進(jìn)行干燥試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)過(guò)高的溫度會(huì)改變物料的品質(zhì)之后，開(kāi)始在別的干燥參數(shù)上進(jìn)行研究，研究發(fā)現(xiàn)熱風(fēng)風(fēng)速對(duì)提高物料的降水速度也有較明顯的作用。其主要的原因是風(fēng)速的增大可以使得物料表層蒸發(fā)出的水分被迅速帶走，增大物料與環(huán)境之間的水分差，有助于加快物料中水分向外遷移的速率。但是根據(jù)有關(guān)研究表明，物料剛開(kāi)始進(jìn)入花椒烘干機(jī)中進(jìn)行干燥，風(fēng)速的增加，對(duì)物料降水速率的加快效果明顯，但是隨著干燥的不斷進(jìn)行，風(fēng)速的增加，對(duì)物料降水速率的效果越來(lái)越?jīng)]有明顯效果，只會(huì)造成耗電量的增加，由此可以看出，為了起到節(jié)約能源的目的，熱風(fēng)風(fēng)速不僅得根據(jù)物料的特性，進(jìn)行合適的選取，還要考慮到干燥者自身能承受的能耗大小。