殺雞設(shè)備有什么優(yōu)點，今天給大家簡單的介紹一下。

效率高：傳統(tǒng)的殺雞方式殺雞慢，幾個人一天只能殺幾只雞。而采用殺雞設(shè)備，速度快、效率高，無需人工動手，節(jié)省了人力成本。

屠宰設(shè)備的安全操作

一）設(shè)備操作人員的上崗前培訓

二）畜禽屠宰加工設(shè)備衛(wèi)生要求

三）畜禽屠宰加工設(shè)備一般技術(shù)要求

四）主要的山東萬合通用作業(yè)系統(tǒng)或關(guān)鍵詞單機安全操作規(guī)程

 預冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。通常有2種預冷方式，即預冷池式和預冷機式。早期的電宰廠大都采用池式預冷，即在一個長方形水池中布置一些制冷排管，雞體通過懸鏈系統(tǒng)進入池子，并在池子中運行約40min，其特點是預冷效果好，運行成本較低，但不利于衛(wèi)生清洗。近幾年新建的電宰廠，大多采用螺旋預冷機，雖然運行成本略高于池式預冷，但便于衛(wèi)生清潔，有利于保證雞肉的品質(zhì)，預冷時間也應(yīng)保證在35-40min。不管采用何種方式，都分成2個階段預冷。