開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
自動化紅薯粉條加工設(shè)備-日產(chǎn)2.5-12噸-開封麗星
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生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省開封市
主營產(chǎn)品
自動化多功能紅薯粉條加工設(shè)備
隨著我國科技的發(fā)展,粉絲加工行業(yè)逐漸趨于現(xiàn)代化,機(jī)械化粉條設(shè)備已經(jīng)替代傳統(tǒng)手工,成為主要的生產(chǎn)方式,而消費者變化多端的“嘗鮮”心態(tài),以及現(xiàn)代化的食品質(zhì)量要求,無疑是對粉絲生產(chǎn)線廠家的一種考驗。市面上很多粉絲機(jī)只可以加工一兩種原料的粉條,擠壓制法使得粉絲形狀很有局限性,太細(xì)容易斷條,太粗又容易粘連。
麗星自動化紅薯粉條機(jī)采用的涂布式鋪漿工藝,不僅能夠精準(zhǔn)的控制和調(diào)節(jié)粉帶的厚度,而且可以有效的保障不斷條、無氣泡。該設(shè)備工藝優(yōu)良,其作業(yè)流程為:預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫(進(jìn)冷風(fēng))→定長橫切→包裝。它性能完善,配置PLC變頻控制系統(tǒng),便捷操作,整個加工的過程中不需要使用明礬,也沒有開粉廢水排出。
如何制作水晶粉絲
如何制作水晶粉絲?
只知道水晶粉條、水晶粉絲的叫,是不是一直都覺得它是用膠做的,要不然為什么是透明狀態(tài)的?其實不然,水晶粉絲粉條其實是用馬鈴薯淀粉或者其他薯類淀粉制作而成的,大家都知道粉絲粉條的制作,都是用淀粉所制的,我們的水晶粉絲,就是用馬鈴薯淀粉制作的粉絲粉條。水晶粉絲成透明狀,烘干以后透亮。在這里我要提一下烘干,為什么小編說的是烘干,而不是晾曬干的呢?麗星專利鋪漿技術(shù),烘干技術(shù),采用機(jī)器冷凍,機(jī)器烘干,更有利的制作出好的水晶粉絲,這條設(shè)備占地面積小,自帶冷庫和烘干室,摒棄了傳統(tǒng)制粉需要廣場晾曬、凍粉洗粉的繁雜步驟。我們還特別為它升級了加熱或蒸汽換熱系統(tǒng),制粉流程不用使用明礬、無開粉廢水排放,成品爽滑筋道,色澤均勻,條形如一。
這套粉條加工機(jī)有一個特點就是能夠生產(chǎn)不同種類的成品,你可以根據(jù)不同地域的消費群體進(jìn)行定制生產(chǎn),適用原料也較為廣泛,大可不必?fù)?dān)心會過時的問題。
工藝流程:
預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫(進(jìn)冷風(fēng))→定長橫切→包裝。
傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端
傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端
漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝:淀粉→打糊→和面→抽氣泡(推粉)→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設(shè)備雖然投入成本低,但是使用這種工藝設(shè)備需要注意:
1、用工人數(shù)量多 ,人工成本較大 ;
2、成品氣泡多 ,成品質(zhì)量不好 ;
3、煮熟不徹底 ,不易入味 ;
5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中,不衛(wèi)生;
6、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣,受氣候影響較大 ;
7、開粉解凍需要大量的水沖,有開粉廢水排放環(huán)評不好過;
8、晾曬需要空曠場地大,日照和風(fēng)沙影響,干燥是否徹底和是否有二次污染;YL