山東尊宏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
鑫巨榮豆奶粉廠家-豆奶粉價格-食品級添加劑營養(yǎng)強化劑
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豆?jié){粉是指大豆通過烘干脫皮去芽(低嘌呤)、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟后制成的粉狀即溶速食飲品,健康、營養(yǎng)、便捷。
豆?jié){粉主要來源于大豆,制作工藝簡單地講就是將大豆制成豆?jié){,后濃縮,經(jīng)干燥而成。豆?jié){粉已經(jīng)在市場上存在有10幾年了,生產(chǎn)工藝和流程不斷在進步,如今無論是在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。
生產(chǎn)執(zhí)行國家標準:GB/T29602-2013
折疊脫皮:
大豆經(jīng)過脫皮處理,去除了大豆中的機械雜質(zhì)、灰塵和大豆胚芽,以及外皮里含有的對人體有害的嘌呤堿等成分,減少了大量的,優(yōu)化了豆粉的風味。
折疊脫渣:
大豆經(jīng)過脫渣處理,豆?jié){中的大部分有害被脫掉,將不能被人體吸收的粗蛋白及粗纖維分離除去。
折疊脫臭:
采用超高溫閃蒸脫臭技術(shù),不但除去了大豆中的豆腥味及苦澀味,還能夠有效的殺死大豆從土壤中帶入的蟲卵及有害物質(zhì),使效果更徹底。
脫渣與不脫渣產(chǎn)品的區(qū)別:
折疊非脫渣產(chǎn)品:
主要是用均質(zhì)的方法代替了過濾,這樣就會產(chǎn)生白堊口感。白堊口感是指食品的一種缺陷,它是食品的細小顆粒將嘴和嗓子涂上一層。這種缺陷造成的原因是因為工藝中保留了部分變性蛋白質(zhì)和豆渣引起的。
折疊脫渣產(chǎn)品:
采用脫渣工藝是僅利用大豆中40%左右的精華部分,使大豆中的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸經(jīng)過加工后更容易被人體吸收,同時也很好的解決了上述不良口感,使最終產(chǎn)品口感細膩,豆香純正