異麥芽酮糖醇 

英文名：Isomaltitol

別    名：益壽糖

分子式：C12H24O11

分子量：344.32

性狀：白色無臭結(jié)晶。

異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其du特的理化性質(zhì)、生理功能和食用an全性已經(jīng)實驗充分證實，其用量近年來急劇上升，在歐美等發(fā)達 ，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。 廣西作為quan國大的蔗糖生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占quan國總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價廉的原料。

用途：甜味劑可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。

硬糖

因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期。