現(xiàn)貨VB2-食品級(jí)維生素B2-核黃素-營養(yǎng)增補(bǔ)劑
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英文名稱:vitamin B2
其他名稱:核黃素(riboflavin)
CAS:83-88-5
分子結(jié)構(gòu)式:C17H20N4O6;
對(duì)分子質(zhì)量:376.36
性狀:橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末;微臭,味微苦;干燥時(shí)不受漫射光的影響,溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快,其飽和溶液對(duì)石蕊顯中性。 本品在乙醇、或乙醚中幾乎不溶,但在稀堿溶液中溶解度很大。本品對(duì)熱及酸比較穩(wěn)定,在中性及酸性溶液中,即使短時(shí)間高壓消毒亦不致破壞。特別易受紫外線破壞,對(duì)還原劑也不穩(wěn)定。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑;著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣,取決于多種因素,如高溫、食物成分等。低溫與高溫時(shí)需要量都比較高。食物中硫胺素不足,則核黃素的需要量??捎糜诠阮惣捌渲破?、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品,食鹽,固體飲料,配制酒,營養(yǎng)性固體飲料,膠基糖果,含乳固體飲料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料,孕產(chǎn)婦配方奶粉,兒童配方奶粉,方便面粉包,孕產(chǎn)婦配方粉。
2.GB 2760-2002(mg/kg):配制酒1~2;營養(yǎng)性固體飲料10~17;即食早餐谷類食品7.5~17.5;果凍1.0~7.0;可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10~22(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量);固體飲料10~13,用于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽(限于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū));膠基糖果16~33;含乳固體飲料9~16.5;豆奶粉、豆粉,6~15;豆?jié){、豆奶,1~3。
3.FAO/WHO(1988):合成品限用作色素。
4.FAO/WHO(1984):鹽腌黃瓜,300mg/kg(單用或與其他色素合用);肉、湯、羹,200mg/kg(即食品);冷飲50mg/kg(比較終產(chǎn)品,色素總量300mg/kg);加工干酪等按GMP。
5.FDA,§73.450,2000:作為色素以GMP為限。
GB14880-2012(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)mg/KG
1.調(diào)制乳粉(限兒童用乳粉)8-14;調(diào)制乳粉(限孕產(chǎn)婦用乳粉)4-22.
2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3;含乳飲料1-2;固體飲料9-22.
3.膠基糖果16-33;西式糕點(diǎn)3.3-7.0;餅干3.3-7.0
4.大米及其制品;小麥粉及其制品;雜糧粉及其制品3-5