果晨甘氨酸廠家直銷飼料級甘氨酸L-甘氨酸含量高
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L-甘氨酸生產(chǎn)廠家L-甘氨酸價格L-甘氨酸電話
中文名稱:L-甘氨酸
[結(jié)構(gòu)式]:NH2CH2COOH
[分子式]:C2H5NO2[分子量]:75.07
性狀
固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無臭, ;在水中易溶。沸點:233deg;C ,熔點:240 deg;C (dec.)(lit.),生化試驗及有機(jī)合成,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu) 為簡單,在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,但屬于非極性氨基酸 ,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
食品級主要用作食品添加劑。
1.調(diào)味劑、甜味劑,與DL-丙氨酸、檸檬酸等配合使用于飲料中;飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑;在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用作添加劑,以改善食品風(fēng)味、味道、提供甜味源等。
2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑。
3.利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用。
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)。
5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑。
6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑。