米粉烘干機(jī)——烘烤工藝說明
采用米粉烘干機(jī)進(jìn)行干制時，前期烘干溫度不宜太高。主要采用3個階段共9個小時進(jìn)行烘干即可。
階段：啟動凱志空氣能熱泵米粉烘干機(jī)，將烘干溫度設(shè)置為35℃，烘干時間設(shè)置為3小時。
第二階段：將烘干溫度設(shè)置為50℃，烘干時間同樣設(shè)置為3小時。
第三階段：將烘干溫度設(shè)置為65℃，烘干時間同樣設(shè)置為3小時。
經(jīng)過以上3個階段的干燥步驟，基本就完成米粉烘干過程。當(dāng)米粉的濕度達(dá)到約14%左右，即可完成烘干。

目前米粉烘干，粉干烘干生產(chǎn)大都采用傳統(tǒng)的干燥方法——自然曬干，烘房回龍火道加熱干燥方法，它存在著以下幾方面的問題：
1、加熱溫度過高。傳統(tǒng)工藝干燥技術(shù)，加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右，而米粉干燥工藝要求干燥溫度不得超過65℃。
2、干燥時間過長。
3、能源消耗量大。傳統(tǒng)干燥工藝，熱效率均較低，約為30%-60%，在干燥過程中，干燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占20%和20%，熱效率僅為40%。