產(chǎn)品性狀
脫氫乙酸鈉為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化。脫氫乙酸鈉（又名脫氫醋酸鈉）是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織批準(zhǔn)使用的一種安全食品防腐、防霉保鮮劑。

主要用途
脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。

包裝規(guī)格                        
1公斤塑料袋包裝，一箱20袋。

貯存方法及保質(zhì)期
避光、避熱、干燥、通風(fēng)，不得與有毒化學(xué)品混合運輸儲藏。保質(zhì)期為2年。

脫氫乙酸鈉的應(yīng)用范圍（GB2760-2011）
廣泛應(yīng)用于奶油、面包、蛋糕、月餅、糕點、飲料、果汁、果凍、蜜餞等的制作和醬菜、腐乳、醬油、煉乳等的加工以及飲料的防霉。

 用法舉例：

1、漬酸菜、泡菜
白菜發(fā)缸變酸后，將脫氫醋酸鈉用少量水 溶解后，均勻倒在缸中，即可。用量為每50公斤菜用脫氫醋酸鈉7克，若在漬菜的同時加入本品亦 可，但發(fā)缸的時間要長些。用本品后，在室溫20~25℃下，酸菜不長醭、不腐爛、無異臭、可保 鮮到下一年漬菜時，酸菜仍然香脆。用同法可腌制如：黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆 角等鹵、酸腌制品。

2、成熟腐乳防霉：
    脫氫乙酸用量為0.03%(按體積計算)，混溶 于乳汁內(nèi)?？煞栏?個月，腐乳不變霉。而苯甲酸鈉用量0.1%時，不到3個月則霉變。本品亦可用于青方(臭豆腐)。

3、醬油、豆醬防腐
    醬油、豆醬在夏季極易長醭發(fā)霉，加脫氫 乙酸鈉0.01~0.03%于醬油、豆醬中，可保持6個月不霉變。

4、什錦醬菜防霉、沙司、辣醬防腐
    醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng)，醬菜在鹽分較 大的鹽鹵中，不常翻動，一般還會長醭，且味道很咸，尤其是袋裝醬菜，不放防腐劑2~5天即霉變。 若加入脫氫乙酸鈉0.03%，在醬菜零售時盡管翻動，可防腐2個月，而袋裝醬菜則可使保質(zhì)期明顯 延長。沙司、辣醬用本品保鮮效果明顯好于其它防 腐劑。

5、桔漿原汁或其它果汁防霉：
    用苯甲酸鈉來防腐，貯存到第五個月時就 發(fā)霉，測定原汁中苯甲酸鈉的量已無，而用本品防腐，用量為0.05%，同樣條件，貯放到第八月才有 輕微發(fā)霉，測定脫氫醋酸鈉殘量尚含0.05%，若用脫氫醋酸鈉濃度達(dá)0.1%時，可貯存原汁八個月以 上。

6、蛋糕、蛋黃派防霉：
    蛋糕是大眾糕點，由于營養(yǎng)充足，富含水 分很易使霉菌生長，特別是夏天，出爐后的蛋糕放置3天就長霉，若用本品0.03%隨制蛋糕和面時攪拌加入(生產(chǎn)蛋糕面粉不發(fā)酵，面是加入蘇打粉，故 可先加入脫氫醋酸鈉，若須用酵母發(fā)酵者，應(yīng)發(fā)酵 后加入本品)焙烤后分裝在塑料袋中，可保11天 不生霉菌。蛋黃派芯料用本品保鮮，保質(zhì)期可達(dá)12 個月。

7、梨膏糖防霉：
    使用苯甲酸鈉0.1%可保存25天，而用脫氫醋酸鈉0.01~0.03%，可保存更長時間不霉變。使用方法是：糖熬好后，加入本品攪拌均勻即可。

8、奶味飲料、果汁飲料防腐：
    用量0.02%,按正常生產(chǎn)工藝使用，保質(zhì)期 比用苯甲酸鈉明顯延長。

9、豆沙餡、糕點餡、月餅防霉：
    生產(chǎn)豆沙，蓮蓉等餡料，用其他防腐劑容易變酸和長霉，使用脫氫醋酸鈉0.05%，可達(dá)到理想保鮮效果。先用少量水溶解后拌入餡中攪拌均 勻，按正常生產(chǎn)工藝使用，而山梨酸鉀因在產(chǎn)品加工過程中會隨水蒸氣揮發(fā)而使產(chǎn)品保鮮效果不理 想。

10、煉乳防霉：
    采用脫氫醋酸鈉混入0.015%(對煉乳量)時 便可至50天不霉。在煉乳裝瓶后，用0.015%脫氫醋酸鈉噴入表面，便可使煉乳保存60天不霉。

11、醫(yī)用糖漿類防霉：
    醫(yī)用糖漿中用脫氫乙酸0.03%~0.05%時，存放十四個月不變