脂肪酶-食品級酶制劑-脂肪酶-長期現(xiàn)貨供應(yīng)
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一.脂肪酶產(chǎn)品介紹:
溫度范圍:15℃~60℃
1:脂肪酶適用溫度范圍
2、pH范圍:3~12
2:脂肪酶適用PH范圍
3、金屬離子影響:被鈣、鎂離子激活,被銅、汞、鉛離子所抑制。
4、酶活力定義:1g固體酶粉(或1ml液體酶)在37℃和pH7.5條件下,1min水解底物產(chǎn)生1μmol的可滴定的脂肪酸,即為1個酶活單位,以u/g(u/ml)表示。
性狀、規(guī)格物理性狀:固體 白色至黃褐色粉末
脂肪酶是一類具有催化能力的酶,可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)。它可以將油脂水解為脂肪酸、甘油、甘油單酯或二酯。
二.脂肪酶作用:
脂肪酶可應(yīng)用于洗滌劑、去垢劑、飼料添加、面粉改良、乳品增香、油脂精制、食品生產(chǎn)脫脂、化妝品等行業(yè)。
在紡織工業(yè)中,方法簡單且不傷木棉纖維,另外脂肪酶還可以去除蠶絲及羊毛上的油脂。
在皮革工業(yè)中,可用于獸皮的去油脂處理,可增加鉻在獸皮上的吸收與分散、減少鉻在廢水中的排放量與廢水的污染性。
在去污劑行業(yè)中,脂肪酶可以將嵌在衣物纖維間的脂肪污垢分解去除。
在油脂化學工業(yè)中生產(chǎn)油脂。
在造紙工業(yè)中,脂肪酶可以直接分解廢紙上的油墨、涂料及色料,起到脫墨效果,另外脂肪酶還可以去除紙漿中的樹脂。
在飼料行業(yè)中,脂肪酶可用于動物飼料。
在環(huán)保業(yè)中,油料在精煉及裝配過程中的溢漏、油污染的土壤或海岸、脂質(zhì)加工廠或餐廳的廢棄物,都可以利用不同脂肪酶直接或間接加以處理。
在化妝品和香水工業(yè)中,脂肪酶能合成一般化妝品與香水的主要成分。
在食品工業(yè)中,可以縮短乳酪熟成時間,增強乳酪及奶油的風味,例如油脂改造,乳化劑,抗氧化劑,香料等,不僅增加油脂的應(yīng)用性,也提升在油脂工業(yè)的發(fā)展。
三.脂肪酶用途:
1、食品工業(yè):具有乳化性能。提高面筋網(wǎng)絡(luò),增加面團的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力,蒸煮品質(zhì)提高,增大制品體積。具有增白作用,改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭制品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),提高外觀質(zhì)地,改善口感。延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,復(fù)蒸效果好。具體添加量根據(jù)面粉性質(zhì)及客戶實驗而定。
2、飼料工業(yè):飼料中添加該酶能釋放出短鏈脂肪酸,提高油脂類飼料原料的能量利用率,增加和改進飼料的風味和香味。
3、制革工業(yè):制革用酶制劑的主要成分之一,也是皮革生產(chǎn)過程中的材料。通常的鞣前準備工序中都可使用;適合各種轉(zhuǎn)鼓、劃槽、池子等加工設(shè)備;可用于各種原料皮的浸水、浸灰、脫灰/軟化、脫脂等工序。
四. 脂肪酶包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。