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    擠奶廳是一個(gè)牧場的主導(dǎo)，是牧場輸出生奶、產(chǎn)出利潤的重要部門，隨著人們對乳品企業(yè)和對原奶質(zhì)量的要求不斷提高和重視，如何生產(chǎn)出安全放心的牛奶已經(jīng)成為了牛場營利的一個(gè)關(guān)鍵因素。所以奶廳的科學(xué)管理顯得尤為重要。

     我們根據(jù)牧場實(shí)際情況談到在確保奶質(zhì)量方面和降低炎發(fā)病方面得到的改善和經(jīng)驗(yàn)，5000頭以上的牧場我們的炎控制在2%，細(xì)菌數(shù)控制6000以內(nèi)，體細(xì)胞控制在15萬以內(nèi)，我們也借鑒其他科學(xué)有效管理方法，包括如何去有效管理擠奶廳，管理我們的員工。

       從表中可以看出從藥浴到擠出把奶期間需要30s。遵循合理的替代庫原則上必須做好采購計(jì)劃，采購計(jì)劃完成后，必須由審計(jì)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。在奶廳管理中不僅要關(guān)注擠奶員有沒有擠掉頭三把奶還要關(guān)注是否有炎。在整個(gè)擠奶小組中我們需要一位有責(zé)任心的人來帶領(lǐng)這個(gè)小組，在擠奶過程中他不僅要把自己的工作做好還要能夠監(jiān)督他人是否在擠奶過程中偷懶，有問題的牛沒有及時(shí)上報(bào)處理。

      質(zhì)量在做檢測的時(shí)候不可以有任何馬虎，發(fā)現(xiàn)問題的之后要時(shí)間告訴相關(guān)人員進(jìn)行改正，查找原因。定期抽查CIP的容器衛(wèi)生，奶臺(tái)奶杯的衛(wèi)生以及牛的衛(wèi)生。

        市場上的奶牛有成年牛、懷胎牛、周歲育成牛、5～6月齡斷奶牛等，若飼養(yǎng)戶資金不富裕，可選購成本較低的5～6月齡斷奶牛，但因這類牛產(chǎn)奶量不確定，所以在挑選時(shí)要注意查看檔案，并按照奶牛選購的基本要領(lǐng)去挑選；若資金寬裕，選購兩歲孕牛比較合算，但要注意查看是否確實(shí)懷孕，是否具有健康高產(chǎn)奶牛的特點(diǎn)，運(yùn)輸中要注意做好保護(hù)工作，以減少應(yīng)激反應(yīng)；在資金有保障的前提下，并想縮短資金回收期，實(shí)現(xiàn)年贏利zui大，可購入正在產(chǎn)奶的奶牛，但要謹(jǐn)防購入年齡偏大、擠奶費(fèi)力、體弱、有惡癖及繁殖困難的牛，運(yùn)輸中要切實(shí)做好管理工作，減少應(yīng)激反應(yīng)。1、擠奶前用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清水進(jìn)行清洗，以此來清除可能殘留的微生物、酸液，清洗循環(huán)時(shí)間大概在2～10分鐘。