【產(chǎn)品簡介】

索馬甜

極易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。與糖類共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。索馬甜的甜感在pH2～10范圍內(nèi)、100℃以下加熱(或100℃以上的超高溫瞬時殺菌)性能穩(wěn)定，對酸也穩(wěn)定。

主要由索馬甜Ⅰ和索馬甜Ⅱ兩種蛋白組成，均由207個氨基酸以直鏈形式構(gòu)成。兩者僅在5個氨基酸序列上有差異。在提取物中索馬甜Ⅰ約占96%，為主成分。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、原料等。

2、煙草制品：可代替甘油作煙的加香、防凍保濕劑。

3、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。