2709堿性蛋白酶

2709堿性蛋白酶是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，在一定溫度、pH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物。堿性蛋白酶又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個氨基酸殘基，由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸，故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵，還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、肝素鈉、軟骨素、皮革脫毛、皮革軟化、絲綢脫 膠、加酶洗滌劑等行業(yè)的需求。

【生產(chǎn)方式】

液體深層發(fā)酵技術(shù)，再經(jīng)過濾、純化、精制等工藝制成。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

本產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2306—97

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

l 本品對堿性環(huán)境的耐受能力很強，在pH值為4.0~10.0時，仍能保持足夠高的活性。

l 使用本產(chǎn)品，在制革、洗滌、紡織等領(lǐng)域有廣泛的用途。

【產(chǎn)品特性】

l 外觀：黃色或白色粉劑及黃色液體.

l 作用pH范圍：pH4.0-11.0，最適pH為8.0—10.0

l 作用溫度范圍：25-70℃，最適溫度為40－60℃。

【產(chǎn)品規(guī)格】

固體粉劑，100，000 U/g--500，000 U/g

（注：其他酶活的劑型可根據(jù)客戶要求提供。）

【酶活力單位定義】

酶活單位(U)定義：在40℃，pH 10.0條件下，每分鐘水解酪素產(chǎn)生1 ug酪氨酸所需的酶量為1個酶活力單位，以U表示。

【產(chǎn)品包裝】

固體為盒裝或塑料封口袋包裝。

液體包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。

（*根據(jù)需求量的大小可提供可更換的包裝。）

【儲存條件】

本品屬于生物活性物質(zhì)，應(yīng)置于低溫、干燥處，避免陽光直射。

常溫下（25℃）儲存三個月酶活不低于標(biāo)示酶活力；4-10℃儲存六個月酶活不低于標(biāo)示酶活力。