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?一、簡介

肌醇（inositol）是一種水溶性維sheng素；維sheng素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維sheng素，又稱為環(huán)己六醇，

二、性狀

肌醇是一種水溶性維sheng素是白色晶體粉末（無結(jié)晶水），風(fēng)化性結(jié)晶（含二分子結(jié)晶水）。

三、用途

使用限量不作限制性規(guī)定(FDA§184．1370，2000)。GB14880-94規(guī)定：嬰幼兒食品、強化飲料210～230mg/kg。GB2760—2002：果汁(果味)型飲料，60～120mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）肌醇[維sheng素類]飲液營養(yǎng)強化劑25~30mg肌醇[維sheng素類]嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品營養(yǎng)強化劑21－100mg/100g