更改 更改  牛肉真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)  牛肉腌制機(jī)圖片  肉類加工設(shè)備諸城利特   真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

 牛肉真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)  牛肉腌制機(jī)圖片 肉類加工設(shè)備諸城利特 使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收，快速腌制入味

2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3.保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性真空滾揉機(jī)

 牛肉真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)  牛肉腌制機(jī)圖片 肉類加工設(shè)備諸城利特  設(shè)備特點(diǎn)：

牛肉腌制機(jī)可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

控制面板均采用防水觸摸屏控制。