芳樟醇，分子式為C10H18O，屬于鏈狀萜烯醇類，有α-和β-兩種異構(gòu)體。無(wú)色液體，具有鈴蘭香氣，但隨來(lái)源而有不同香氣。在全世界每年排出的最常用和用量的香料中，芳樟醇幾乎年年排在首位。

中文名稱：芳樟醇；3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇；沉香醇；里那醇等英文名稱：3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-ol ；Linalool ；6-Octadien-3-ol， 3,7-dimethyl-1 ；2,6-dimethyl-2,7-octadiene-6-ol2,6-dimethylocta-2,7-dien-6-ol ；3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol ；allo-ocimenol ；beta-linalool ；linaloollinalyl alcohol ；3,7-Dimethyl-6-octadien-3-ol ；2，6-Dimethyl-2,7-octadien-6-ol ；1,6-Octadien-3-ol，3,7-dimethyl-octa3,7-dimethyl-octa-1,6-dien-3-ol ；(±)-3,7-dimethyl-octa-1,6-dien-3-ol ；(±)-3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-ol(±)-LinaloolInChI=1/C10H18O/c1-5-10(4,11)8-6-7-9(2)3/h5,7,11H,1,6,8H2,2-4H3

1、物理性狀：芳樟醇（Linalool）又名沉香醇、芫荽醇、伽羅木醇、里那醇等。學(xué)名是3,7-二甲基-1,6辛二烯-3-醇，分子式為C10H180，分子量為154.24。屬于鏈狀萜烯醇類，有α-和β-兩種異構(gòu)體。還有左旋、右旋兩種光異構(gòu)體。在不同來(lái)源的精油中，多為異構(gòu)體的混合物。消旋體存在于香紫蘇油、茉莉油中，或是合成的芳樟醇中。

比重0.865（15℃），沸點(diǎn)195-200℃，比旋度+19.30；左旋體存在于芳樟油、、香檸檬油、薰衣草油、玫瑰木油（總醇量按芳樟醇計(jì)在82%以上）等精油中，比重0.8622,沸點(diǎn)198℃，比旋度-20.10，芳樟醇是無(wú)色液體。香味：具有濃青帶甜的木青氣息，似玫瑰木香氣，更似剛出爐的綠茶青香，既有紫丁香、鈴蘭香與玫瑰的花香，又有木香、果香氣息。香氣柔和，輕揚(yáng)透發(fā)，不甚持久。左旋偏甜潤(rùn)，右旋偏清青。

2、化學(xué)性質(zhì)：具備醇和烯烴類化合物的通性和特征，例如可以進(jìn)行酯化、脫水反應(yīng)，容易被還原為相應(yīng)的烴類化合物。在的存在下，生成二氫月桂烯；在膠體鉑或骨架鎳上還原時(shí)，則生成二氫芳樟醇和四氫芳樟醇。由于芳樟醇的活潑化學(xué)性能，所以能制成名目繁多的衍生物，廣泛在香化、醫(yī)藥、日化工業(yè)上得到應(yīng)用。