諸城市衡石機(jī)械有限公司主營(yíng)：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機(jī)
高溫殺菌鍋殺菌原理

高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時(shí)間，從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應(yīng)用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
雙層殺菌鍋

高溫殺菌鍋適用范圍

高溫殺菌鍋適用范圍：

廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、飲料等）

軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋

     按形式分：臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

按加熱方式：蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋。雙層殺菌鍋

雙層殺菌鍋

食用菌殺菌鍋在食用菌生產(chǎn)中的作用

食用菌生產(chǎn)中，無(wú)雜菌是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵之一，為更好地服務(wù)于食用菌殺菌鍋的廠家，諸城市衡石機(jī)械有限公司整理食用菌生產(chǎn)資料供參考。

此處用針金菇殺菌鍋為例，其它如蘑菇殺菌鍋與此使用方法相同。

一、工藝流程

備料 →預(yù)處理→ 原料配比攪拌→ 裝袋 →滅菌 →強(qiáng)冷→ 接種→培養(yǎng)→ 出菇管理 →采收包裝原料處理和攪拌

1、按生產(chǎn)要求的規(guī)格將備好篩選后的原料進(jìn)行預(yù)濕、浸泡處理。

2、將預(yù)濕后的原料按配比由傳送帶直接傳至自動(dòng)攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢枧c混合。經(jīng)過(guò)20分鐘后原料攪拌完畢

二、裝袋：

用自動(dòng)裝袋機(jī)裝袋。本機(jī)為圓盤(pán)容積雙沖壓裝袋方式，把裝袋作業(yè)中最繁重的裝袋，壓料工序用機(jī)器代替。

三、滅菌

將裝好料的培養(yǎng)袋，用滅菌周轉(zhuǎn)車(chē)送到食用菌中，大多數(shù)是用蒸汽常壓滅菌方式，食用菌殺菌鍋是利用水加熱產(chǎn)生蒸汽，以蒸汽為 媒介對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行加溫達(dá)到100℃保持8-14小時(shí)就可以殺滅食用菌原料里的細(xì)菌和霉菌了，如果溫度達(dá)到126℃，液體培養(yǎng)料只需要30-45分 鐘就可以滅菌徹底，固體培養(yǎng)料需要2-4小時(shí)。此殺菌鍋一次滅菌5000個(gè)培養(yǎng)袋。雙層殺菌鍋