灌裝醬菜殺菌設(shè)備 微波灌裝醬菜殺菌效果好

醬菜是老百姓餐桌上的一道爽口菜。我們大致分為北味和南味兩類。北方的醬菜口味偏閑，南方則偏甜。我們的老百姓很有智慧，幾乎什么都可以拿來(lái)做醬。比如經(jīng)常吃到的蘿卜、萵苣、黃瓜、藕等。值得注意的是長(zhǎng)時(shí)間的存放會(huì)引起食物的發(fā)霉變質(zhì)，滋生細(xì)菌。我們自己做的量小，可直接實(shí)用，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的存放。但是生產(chǎn)廠家是批量生產(chǎn)的，產(chǎn)量大，這就需要存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)，降低損耗。如何延長(zhǎng)醬菜的保質(zhì)期，成為生產(chǎn)廠家的一大難題。傳統(tǒng)的工序和設(shè)備有其優(yōu)缺點(diǎn)，這就需要一款設(shè)備解決這些難題。

醬菜的制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，如果不負(fù)責(zé)的企業(yè)再生產(chǎn)的過(guò)程中不能嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，醬菜容易產(chǎn)生有害成分，影響健康。所以要保證醬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不受污染，還要延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，有效的防止霉變。

醬菜微波殺菌設(shè)備工作原理是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌，對(duì)于袋裝、玻璃罐裝食品，微波具有穿透性的作用。無(wú)需通過(guò)介質(zhì)來(lái)導(dǎo)熱，微波直接對(duì)醬料里面同時(shí)加熱，微波醬菜殺菌設(shè)備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過(guò)程，溫度一般70℃-80℃左右。這樣，醬菜等袋裝、罐裝食品可包裝后再殺菌，避免了二次污染。

 

   醬菜微波殺菌設(shè)備使用范圍：袋裝醬菜、咸菜、蘿卜、豬皮、米線、土豆粉、朝鮮面、面皮、冷面等；瓶裝果酒、飲料、醫(yī)藥原液、口服液等；非包裝的營(yíng)養(yǎng)粉、小麥胚芽、早餐粉、胡辣湯、等粉狀物料的干燥、殺菌。