L-賴氨酸  食品級L-賴氨酸  L-賴氨酸價格報價  L-賴氨酸生產(chǎn)廠家

中文別名:L-賴氨酸(食用級);賴氨酸

【英文名稱】:L-Lysine

【CAS】:56-87-1

【分子式】：C6H14N2O2

【相對分子質(zhì)量】：146.19

白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和獨特風(fēng)味。分子式：C6H14N2O2，相對分子質(zhì)量：

146.19。263-264℃熔化并分解，通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對濕度60%以下時穩(wěn)定，60%

以上則生成二水合物。與維c和維K3共存則易著色。堿性條件下及直接與還原糖存在下加熱則分解。

易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微堿性。

 

【用途】：營養(yǎng)強化劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小

麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為氨基酸。日本的強化規(guī)定用量（以L-賴氨酸計）：小麥粉、通心粉、速煮面等

為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面

等。

【限量】

（一）GB14880-2012（單位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麥粉及其制品：1-2；

雜糧粉及其制品：1-2；面包：1-2。

（二）中國臺灣部署，2099-1-22（L-賴氨酸及其同系物）：可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補

充食品中不足之營養(yǎng)素時使用）。