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不銹鋼罐中物料產(chǎn)生泡沫怎么辦？

不銹鋼罐中物料產(chǎn)生泡沫怎么辦？

不銹鋼罐發(fā)酵過程中的泡沫可以通過以下幾種方式消除：

1、調(diào)整培養(yǎng)基中的成分（如少加或緩加易起泡的原料）或改變某些物理化學(xué)參數(shù)（如pH值、溫度、通氣和攪拌）或者改變發(fā)酵工藝（如采用分次投料）來控制，以減少泡沫形成的機會。

2、不銹鋼罐采用機械消泡或消泡劑來消除已形成的泡沫。

3、采用消泡劑，物理消泡方法，利用機械強烈振動或壓力變化而使泡沫破l。這種消除泡沫的方法可以節(jié)省原料，減少染菌機會，但是消泡效果不理想，僅可作為消泡的輔助方法。消泡劑的作用一般是降低泡沫液膜的機械強度以及降低液膜的表面黏度。

錐形不銹鋼罐的特點

現(xiàn)在市面上常見的錐形不銹鋼罐的特點

  現(xiàn)在市面上常見的不銹鋼罐大多數(shù)為圓形，下面我們來介紹一種錐形不銹鋼罐，一起看看吧，對發(fā)酵罐而言，將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉(zhuǎn)入后處理罐進行后熟處理。其過程為將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進行1-2天的低溫貯存后開始過濾。然后是個不銹鋼罐類似一罐法進行發(fā)酵、貯酒，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收酵母，進行洗滌，經(jīng)適當?shù)牡蜏刭A存后，在后調(diào)整罐內(nèi)對色澤、穩(wěn)定性、二氧化碳含量等指標進行調(diào)整，再經(jīng)適當穩(wěn)定后即可開始過濾操作。

   拿葡萄酒為例，先把葡萄放在橡木桶內(nèi)發(fā)酵，讓葡萄皮與汁分家，這時的酒無氣泡，再把葡萄裝入有軟木塞的酒瓶內(nèi)，從18個月到6年或更久，在此期間葡萄酒產(chǎn)生二次發(fā)酵，成為泡沫酒，產(chǎn)生死酵母沉淀。當陳化期結(jié)束后，將死酵母小心取出，向瓶中注滿同一批葡萄酒，用軟木塞封口，根據(jù)氣候轉(zhuǎn)變而做出應(yīng)對，釀好的酒，有一部份會用木桶裝載，一部分會放在不銹鋼酒罐里面，一般人無法了解不銹鋼罐也可以裝著這么美味的酒，而長時間的保持它的特性

使用這種不銹鋼罐過程當中應(yīng)該注意哪些問題

不銹鋼罐在應(yīng)用的全過程之中應(yīng)留意其儲存罐的干凈整潔性，另外防火堤內(nèi)要無干草、油污、物等； 

針對不銹鋼罐頂端應(yīng)當保證無油污、無存水，儲罐出入油管線、閘閥也應(yīng)當采取相應(yīng)的隔熱保溫對策；

 不銹鋼罐的透光性孔、檢尺堵蓋、密封墊應(yīng)維持完好無損，孔蓋言密不可分嚴實，量油孔應(yīng)配有不打火花的金屬墊片； 

不銹鋼罐上的呼吸閥、液壓安全閥基座應(yīng)配有相對的阻火器，阻火器也必須每季度少查驗一次；