烤酒設(shè)備漏水現(xiàn)象的解決方法

烤酒設(shè)備漏水現(xiàn)象的解決方法。

首先，若烤酒設(shè)備所處位置的溫度在零下13.2度以下時，對其進行修補時不可以用錫焊，錫在那個低溫下會發(fā)生金屬晶格變化變成粉末狀的灰錫，使焊點破漏。溫度上升，水又漏了。

其次，若烤酒設(shè)備很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，攻螺紋，用把銹鋼螺絲堵，大裂縫還是拆了，用錫鋅鋁合金焊補鋁制不銹鋼儲存罐將60％的錫、35％的鋅和5%的鋁放人鐵勺等器具中加熱熔化，鑄成細長焊條。家庭釀造酒因為數(shù)量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個雞蛋清。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃，將焊條在裂紋處涂擦，當焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，使合金流入裂紋，然后再逐步加厚焊層。

對烤酒設(shè)備進行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，要掌握維護保養(yǎng)和修理應遵循的原則。保養(yǎng)的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動和積極的維修手段。

使用烤酒設(shè)備的注意事項

使用烤酒設(shè)備的注意事項

1、蒸汽柜防止無水空燒

有的時分粗心了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時分會出現(xiàn)無水空燒的狀況，這樣不僅對烤酒設(shè)備是極大地損耗，并且或許引發(fā)火災。所以，我們必定要注意這一點。

2、蒸酒之后必需要進行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個良好的習氣：每次蒸完酒之后必定要進行排水排糟，并對設(shè)備進行及時的清洗，以免形成烤酒設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

3、白酒蒸餾時需把握火候

在整個釀酒的進程中，最關(guān)鍵的一點就是蒸餾這一步，通過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾但是一個技術(shù)活，許多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的比如舉目皆是，由于現(xiàn)在的釀酒設(shè)備選用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒辦法中的直接加熱，因此可以減少釀酒進程中的糊鍋概率，對于蒸餾時的技術(shù)要求也沒有那么高了。假如裝低沸點在60℃以下的產(chǎn)品，則要充分考慮到蒸汽壓力，液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大，還要考慮可能遇到的儲運高溫度，一般要考慮到55℃，有些區(qū)域要考慮到60℃之間溫差。

入手一套烤酒設(shè)備需要多少錢呢？

入手一套烤酒設(shè)備需要多少錢呢？

跟著這幾年純糧食酒的商場的擴大，越來越多的創(chuàng)業(yè)者開始投身于白酒釀造行業(yè)，愛上純糧食酒!那么，假如要入手一套烤酒設(shè)備需要多少錢呢?下面就讓小編給您拉扯拉扯。

烤酒設(shè)備

想入手烤酒設(shè)備的話，首先要確認要做什么。將質(zhì)料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料一起進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應堅持一段糊化時刻。假如要做大型酒廠的話，需要投資的資金比較大。假如選用國標304不銹鋼材質(zhì)的話，一般200型的價格在2萬到3萬之間。而假如是做小型酒坊或許自己釀著喝的話，一般10型到100型之間就可以，這種類型的烤酒設(shè)備價格大概在幾百到2萬之間不等，具體需要以材質(zhì)和配套設(shè)施為參考!