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攤涼機(jī)的發(fā)酵期限一般多少天？

攤涼機(jī)的發(fā)酵限期一般多少天？ 制酒的關(guān)鍵所在發(fā)酵，發(fā)酵做好了，酒的品質(zhì)、生產(chǎn)量都是獲得提升。生料制酒的發(fā)酵溫度應(yīng)操縱在20℃之上和40℃下列，高過40℃者易產(chǎn)酸，乃至曲種死1亡，小于20℃者，生料無法發(fā)酵。一般發(fā)酵溫度是25～35℃。發(fā)酵缸應(yīng)蓋上或用塑料膜蓋上拴牢，選用密閉式方式發(fā)酵。

發(fā)酵剛開始時(shí)，每日要充足拌和一次，以確保原材料發(fā)酵徹底。一般來說，發(fā)酵溫度在20～25℃時(shí)，中小型谷物攤涼機(jī)，發(fā)酵期為15～20天；發(fā)酵溫度在25～30℃時(shí)，發(fā)酵期為12上下；發(fā)酵溫度在30～38℃時(shí)，發(fā)酵期在七天上下。檢測是不是發(fā)酵或發(fā)酵是不是結(jié)束，能用手在水面攪一攪，上邊是水，下邊是苞米，水凈、色調(diào)為深咖啡色，即是發(fā)酵好啦。也可把火機(jī)點(diǎn)燃，放進(jìn)主缸挨近水面，火熄了便是發(fā)酵好啦，相反也是。

攤涼機(jī)的產(chǎn)品工藝

釀酒時(shí)需要醅料酒糟，為保證釀酒的質(zhì)量和提高出酒量，蒸酒過程中需要松散的酒糟，而酒糟本身具有粘性，不好分散，尤其是熱的酒糟更容易粘結(jié)成團(tuán)，為使得酒糟松散一般使用攤涼機(jī)進(jìn)行打碎揚(yáng)出。

產(chǎn)品工藝：

1、攤涼機(jī)成熟完善：采用304加厚型不銹鋼制造，蒸汽加熱、防糊鍋裝置、可選擇電加熱、鍋爐加熱（可帶鍋爐也可不帶鍋爐）、直接加熱、環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。

2、產(chǎn)酒率高:每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒70～90公斤左右(玉米高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上)。

3、攤涼機(jī)品質(zhì)好：克服了酒質(zhì)渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點(diǎn)。

4、攤涼機(jī)工藝簡單：原料也可蒸煮也可不蒸煮，生產(chǎn)工藝簡單方便，大大節(jié)省了勞動力成本支出。

攤涼機(jī)是一款組合式的玉米初加工設(shè)備，由脫皮系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、分級系統(tǒng)、風(fēng)網(wǎng)除塵系統(tǒng)等四大系統(tǒng)組成，解決了歷史以來玉米加工機(jī)械悶車、排雜緩慢等技術(shù)難點(diǎn)，并特設(shè)電流顯示系統(tǒng)，使攤涼機(jī)工作室的內(nèi)部壓力和物料的剝皮效果一目了然，另新增了出料自動調(diào)節(jié)系統(tǒng)，是該攤涼機(jī)一直處于工作狀態(tài)，是目前玉米雜糧加工設(shè)備。 當(dāng)玉米、稻谷、小麥等由料斗進(jìn)入脫皮室后，在推進(jìn)筋的旋轉(zhuǎn)推送下向出口行進(jìn)，在脫皮室內(nèi)由于工作室容積的逐漸縮小以及機(jī)件阻力的影響，米粒之間密度隨之增大，機(jī)內(nèi)擠壓和抹茶作用增強(qiáng)，輥筒不斷翻播和推進(jìn)，機(jī)件之間摩擦和剝離作用，因而使米粒做不得到脫凈。脫凈后的玉米仁進(jìn)入破碎系統(tǒng)，在牽引式離合破碎裝置的破碎及牽引推進(jìn)下，物料在破碎過程中行進(jìn)，進(jìn)入分級系統(tǒng)通過自動分離，得到玉米面，玉米大糝和玉米小糝，并通過風(fēng)網(wǎng)除塵系統(tǒng)清潔除塵，得到的產(chǎn)品色澤光艷，口感佳。

攤涼機(jī)安裝時(shí)必須注意，進(jìn)入電機(jī)的三根火線，必須有一根經(jīng)過電流表，電機(jī)輪轉(zhuǎn)向?yàn)槟鏁r(shí)針；三角帶松緊要適宜，不能過松或過緊；安裝完畢后，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)兩分鐘，注意機(jī)器是否有振動和異常聲響。