食品級過氧化氫酶

過氧化氫酶專業(yè)生產(chǎn)廠家------濰坊瑞辰生物科技有限公司。

過氧化氫酶是采用生物技術(shù)生產(chǎn)的液體酶，能有效的將過氧化氫（雙氧水）分解為氧和水，其只對過氧化氫起作用。廣泛應(yīng)用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的特殊異味，避免人體過量攝入過氧化氫后發(fā)生中毒的危險。

過氧化氫酶是黑曲霉精選優(yōu)良菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的酶制劑。過氧化氫酶是采用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的液體酶，能快速徹底的將過氧化氫（雙氧水）分解為氧和水，并只對過氧化氫起作用。

作用原理：

過氧化氫酶以過氧化氫為專一底物，通過催化一對電子的轉(zhuǎn)移最終將其分解為氧氣和水。

理化性質(zhì)： 

外觀：固體為褐色粉末，液體為琥珀色液水劑。

酶活力：50000u/ml-800000u/ml。

PH范圍：ph作用范圍:5-10， *PH6.0-8.0

溫度范圍：作用溫度范圍： 20-60℃，*溫度 40-55℃

作用時間：10-20分鐘 用量：0.5g/L—3g/L。

酶活定義：在ph7.0、溫度30℃條件下，1min分解1μmol過氧化氫所需的酶量定義為1個活力單位，以u/ml表示。

應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于紡織造紙等工業(yè)漂白去除過氧化氫環(huán)節(jié)。在食品領(lǐng)域可有效清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫水排放。還可用于污水處理廠含過氧化氫污水得處理。過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產(chǎn)品。

包裝規(guī)格：固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋)，液體劑型為塑料桶，25KG/桶。

運(yùn)輸與貯存：本品為活性物質(zhì)，高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會引起酶運(yùn)輸時應(yīng)避免日曬，貯存于陰涼干燥環(huán)境中（25℃以下可保存12個月）。