諸城鼎昌機械科技有限公司主營：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯條加工

               

諸城鼎昌機械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設備，烘干脫水設備，包裝殺菌設備，清洗加工設備，中央廚房配套設備（清洗-風干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設備的專業(yè)制造運營商。公司擁有雄厚的技術力量，并且形成了集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。

油炸薯片、薯條生產(chǎn)線工藝流程：提升進料→清洗脫皮→提升進料→切片（條）→漂洗→風吹瀝水→油炸→瀝油→拌料→輸送  該設備調(diào)整工藝可制作油炸冷凍薯條

油炸薯片、薯條加工設備是吸取同類產(chǎn)品之精華，保留大型設備的優(yōu)點進行濃縮，并參考全國各地用戶的反饋信息而進行設計研制的。具有一次性投資低、能耗低、功能多、體積小、利潤高，使用維修方便等優(yōu)點。全套設備由清洗脫皮、切片（條）、漂燙、脫水、水油混合油炸、脫油、調(diào)味、包裝以及輔助設備組成。馬鈴薯富含多種人體必須的氨基酸、碳水化合物及多種維生素。經(jīng)過油炸處理并加入多種天然食品添加劑的油炸薯片，不但保持了上述營養(yǎng)成份，而且增加了維生素A、氨基酸和多種礦物質(zhì)的含量。油炸薯片以其味道鮮美、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、著稱于歐美各國娛樂期間休閑食品。

         

諸城鼎昌機械科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備，清洗類設備，烘干類設備，薯片薯條生產(chǎn)線，果蔬脆片真空低溫油炸設備，具有研發(fā)團隊和實驗基地，針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。

油炸薯片是以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗、去皮、切片和調(diào)味等工序制成的一種方便食品。以松脆酥香、營養(yǎng)豐富、老少皆宜及價格低廉倍受人們青睞。油炸薯片是經(jīng)過高溫短時油炸,并使其迅速脫水,與傳統(tǒng)的炒、燉等加工方法相比,其較有效地防止了馬鈴薯中的水溶性營養(yǎng)成分在加工中的損失。另外,油作為傳熱介質(zhì)其具有保溫性、干燥性、加熱均勻及傳熱速度快等特點,對產(chǎn)品的色香味形有良好的影響。同時,我們還可以在加工中強化營養(yǎng)物質(zhì),進一步提高薯片的營養(yǎng)價值。

工藝流程與生產(chǎn)線主要設備

工藝流程為:原料→清理去雜→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→護色→脫水→油炸→脫油→調(diào)味→冷卻→稱量包裝

          

首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗；

清洗后的馬鈴薯進入切片機或者切條機，切片機和切條機的切割尺寸可以調(diào)節(jié)；

將片或者條輸送到漂燙機中進行漂燙處理；

漂燙后的片或者條會有大量的水分，需要用離心式脫水機去掉表面多余的水分；

脫水后的片或者條放入油炸機，油炸后的片含水量從80%降低到2%，含油量再30%-40%之間；

油炸后的片或者條放入離心式脫油機，進行脫油處理；

脫油后再進行調(diào)味處理；

后進行包裝。