月桂酸（英文：Lauric acid），又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等。

月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其疾病風(fēng)險(xiǎn)比其他飽和脂肪酸還要低。

肥皂的主要成分之一。典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同。分子頭部是極性基因，親水。尾部是碳?xì)滏湥H油性。當(dāng)水油肥皂混合時(shí)候，雙親性分子自動(dòng)組裝成層狀。分子尾端指向油頭部指向水。

低濃度的肥皂液中，呈現(xiàn)各向同性，無(wú)規(guī)分布的雙親分子形成膠束。加水稀釋膠束消失。增加濃度會(huì)形成更廣延的膠束。導(dǎo)致一系列液晶相形成。立方相和六角相相繼出現(xiàn)隨著濃度增加。

物理化學(xué)性質(zhì)

1. 性狀：白色針狀晶體，微有月桂油香味。

2. 密度（g/mL,50℃）：0.8830

3. 飽和蒸氣壓（kPa,121℃）：0.133

4. 熔點(diǎn)（℃）：44

5. 沸點(diǎn)（℃,常壓）：299

6. 閃點(diǎn)（℃）：>110

7. 折射率：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）

8. 溶解性：不溶于水，等溶劑

9. 常溫折射率（n25）：1.430450

10. 相對(duì)密度（25℃，4℃）：0.867550

11. 氣相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-7510.11

12. 氣相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) ：-641.95

13. 液相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-7414.0

14. 液相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-738.1

15. 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-7377.48

16. 晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-774.58

17.常溫常壓下穩(wěn)定。禁配物:堿、氧化劑、還原劑。與硫酸起硫酸化作用,遇強(qiáng)堿無(wú)化學(xué)作用。

月桂酸的用途：

1.主要用于生產(chǎn)醇酸樹脂、濕潤(rùn)劑、洗滌劑、殺蟲劑、表面活性劑、食品添加劑和化妝品的原料。本品常作為潤(rùn)滑劑使用，具有潤(rùn)滑劑和硫化劑等多種功能。但由于對(duì)金屬有腐蝕作用，故一般不用于電線、電纜等塑料制品。本品應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)更為廣泛，還可用于香料工業(yè)、制藥工業(yè)。

2.用作配制粘接用的表面處理劑。還用于制造醇酸樹脂、化學(xué)纖維油劑、殺蟲劑、合成香料、塑料穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑油的抗腐蝕添加劑。大量用于制造各種類型的表面活性劑，如陽(yáng)離子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基銨鹽等；陰離子型有月桂基硫酸鈉、月桂酸硫酸酯鹽、月桂基硫酸三乙醇銨鹽等；離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加劑及用于制造化妝品等。

3.月桂酸是生產(chǎn)香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學(xué)纖維油劑的原料。