商用廚具是餐飲店中不可缺少的一環(huán)，對于大酒店來說，直接選擇較好的就可以了，但是作為一個初次創(chuàng)業(yè)者，兜里的預算肯定不會很多，前廳裝修與人員開支占了一大部分，那么留給后廚的買商業(yè)廚具的預算就不是很多了。如何用有限的資金來選擇更好的商用廚具，找到具性價比的廚具，就是考驗創(chuàng)業(yè)者功力的一件事情。

很多創(chuàng)業(yè)者都有一個誤區(qū)，就是為了省錢，都買便宜的，那樣就可以買更多的廚具，省下一大筆錢來做其他的事情，看似有理，可是真這么做了之后就是三天兩頭的售后返修。

作為創(chuàng)業(yè)者更多的是應該選擇更具穩(wěn)定性的商用廚具，例如一個簡單的火鍋店商用廚房里面包含一臺灶臺（商用電磁爐或者燃氣爐），煲湯爐一臺，熱水器一個、冷藏操作臺一臺，普通操作臺若干，一臺四門冰箱，一款片冰機，一款刨肉機，水池若干，洗碗機一臺，碗架若干，消毒柜一臺。