老陜的面千變?nèi)f化又有特色。西起寶雞，東到潼關(guān)，秦嶺北麓，渭河山系以南的八百里厚土，創(chuàng)造了燦若星河的文化成就。臘汁肉夾饃的白吉饃，寶雞搟面皮，油潑面，菠菜面，漿水面，岐山臊子面，蒜沾面，泡饃，鍋盔等等一系列說上三天三夜都說不完的面食，共同構(gòu)成了陜西面食的文化。

老陜面食是陜西面食，幾乎每天都會吃的一餐美食，而老陜面扯面拉條子褲帶面的美名許多人知道，很多來西安旅游的人也是少不得要吃一碗扯面。

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面類：扯面，褲帶面，biangbiang面、拉條子、刀削面 蘭州牛肉拉面 炒拉條 岐山臊子肉面、油潑扯面、楊凌蘸水面、紅燒牛肉面、大盤辣子雞面、紅油麻醬涼面、炸醬面、削筋面 酸辣水餃 羊肉饸烙面、漿水面等等