L-精氨酸生產(chǎn)廠家 L-精氨酸廠家批發(fā)價格

一、簡介

中文名稱： l-精氨酸

英文名稱： l-Arginine

別名： (S)-2-氨基-5-胍基(S)-2-Amino-5-guanido valeric acid, Arginine]

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

二、性狀

白色菱形結(jié)晶 （從水中析出，含2分子結(jié)晶水）或單斜片狀結(jié)晶（無結(jié)晶水），無臭，味苦；易溶于水(0℃水中溶解度為83g/L，50℃水中溶解度為 400g/L)，極微溶于乙醇，不溶于 pI 10.76；加熱至105℃時失去兩分子結(jié)晶水，230℃時顏色變深，分解點為244℃；比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl)；水溶液在205nm處有*吸收(1gε3.28)。

三、用途

它主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑。在香料工業(yè)中主要用于與各種糖類發(fā)生美拉德反應(yīng)的制備含有特殊香味物質(zhì)的反應(yīng)香料 。

用量(通常/*，mg/kg)：

焙烤食品 ：20/100        軟飲料 ：3/30         含醇飲料：3/30

早餐麥片：20/100        奶酪：15/100         口香糖 ：3/15

辛辣調(diào)味料：2/25        糖果：3/15           雞蛋產(chǎn)品：5/10

脂肪 和油：5/15          魚產(chǎn)品：15/30        冰凍奶制品：5/15

果汁：5/15              果凍、布?。?/15     肉汁：15/100

硬糖：1/20              人造奶：5/10         速溶咖啡和茶：10/100

堅果：15/100            肉產(chǎn)品：15/100       牛奶產(chǎn)品：5/15

果醬：2/15              其他谷物：5/10       加工水果 ：2/15