中文名：棉子糖

英文名：raffinose, pure

別    稱：Raffinose hydrate;

化學(xué)式：C18H32O16

分子量：504.4371

CAS登錄號(hào)：512-69-6

EINECS登錄號(hào)：208-146-9

熔    點(diǎn)：80℃

水溶性：20℃時(shí)水中溶解度為14%

外    觀：白色或淡黃色晶狀粉末

廣泛存在于自然界中，其實(shí)由半乳糖、葡萄糖及果糖3個(gè)單糖縮合而成的非還原糖。長(zhǎng)針狀結(jié)晶體，白色或淡黃色，帶5分子結(jié)晶水；易溶于水，微溶于乙醇等溶劑，在熱、酸環(huán)境中都很穩(wěn)定。甜度為蔗糖的22%~23%，無(wú)吸濕性。

自然界中知名的一種三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖結(jié)合而成。

白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時(shí)帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點(diǎn)80℃。緩緩加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無(wú)水物熔點(diǎn)118~119℃。溶于水。微溶于乙醇。有右旋光性。微生物培養(yǎng)基等用。

包 裝： 牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。

運(yùn) 輸： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。

儲(chǔ) 存： 儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染