商用大型蒸汽式食品蒸煮夾層鍋 中央廚房用夾層鍋 蒸汽式鮮玉米蒸煮鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成，中間的夾套工作時(shí)通入蒸汽，對(duì)物料加熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時(shí)，打開進(jìn)汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻。液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

商用大型蒸汽式食品蒸煮夾層鍋 中央廚房用夾層鍋 蒸汽式鮮玉米蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店招、待所餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為煮粥熬湯煮餃子燒菜與燉肉之用，適合對(duì)鍋溫要求不是很高的產(chǎn)品，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。可選配攪拌裝置，以實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的初級(jí)攪拌，粘稠度高的產(chǎn)品不太適合。