市面上見到的大眾化核桃食品有琥珀核桃、五香核桃、蜂蜜核桃、椒鹽核桃、脫皮核桃仁、核桃軟糖、糖酥核桃仁、核桃酪等，這些核桃產(chǎn)品對改善人民生活、提高核桃附加值起到了重要的作用。核桃罐頭是以核桃仁為原料加工而成的，其品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，即可保持核桃的天然風味，又可延長保存期。用核桃粕生產(chǎn)的核桃多肽酒，對人體具有很好的保健功能；生產(chǎn)的核桃黑米香菇醬油、核桃蛋白醬油具有保健作用。

 如今人們的生活條件好了，健康生活和消費的觀念日益增強，對核桃的營養(yǎng)價值、藥用價值及美容效用倍加青睞，對核桃的消費需求隨之增加，消費比例不斷上升，我國每年消費的核桃比整個歐盟的消費總量還要多。在核桃消費量日益增長的同時，消費者對核桃品質的要求也越來越高。這些必將刺激國內(nèi)核桃生產(chǎn)者為迎合消費者需求而不斷開發(fā)新的核桃產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品質量，豐富食品市場，滿足市場需求，以提高自身的市場競爭能力，從而促進未來我國核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

      目前我國的食用物植物油對外依存度偏高，國家糧油戰(zhàn)略安全易受到威脅。而受土地等因素影響和制約，僅僅依靠草木油料難以滿足日益增長的市場需求，以核桃油為代表的木木油料對我國的食用植物油安全將是重要的補充和保障。

核桃仁脫皮機是用于去除核桃殼的設備，核桃仁脫皮機在運行的過程中通過清水浸泡，對核桃仁表面浮皮進行浸泡軟化作用，利于下一步的脫皮的作業(yè)，為了使核桃脫皮的過程中更加省時快捷，一定要做好核桃仁去皮機的定期清洗工作：

首先是，清掃核桃仁脫皮機內(nèi)外黏附的塵土、穎殼、莖稈及其他附著物，特別注意清理撥禾輪、割臺攪龍、扶禾器、切割器、滾筒、凹板篩、振動板、清選篩、發(fā)動機幾座、履帶行走裝置等處的附著物；

其次是，按規(guī)定定期清洗核桃仁脫皮機柴油濾清器、機油濾清器濾芯（或機油濾清器）；定期清洗或清掃空氣濾清器。清理發(fā)動機冷卻水箱散熱器、液壓油散熱器、空氣濾清器等處的草屑、秸稈等污物；