夾層鍋的清潔工作如何做？我為大家講解下。

1、頻率。使用前、后清潔1次，更換品種前應(yīng)徹底清潔1次，特殊情況隨時(shí)清潔。  

2、工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套、清潔劑、消毒劑。

3、方法：打開(kāi)排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。

（1）內(nèi)腔的清潔：打開(kāi)出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無(wú)殘留物為止。然后用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑，再用干清潔布擦拭1遍。

（2）外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑，在用干清潔布擦拭1遍。  

（3）用消毒劑擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。

（4）清潔完畢，填寫(xiě)清潔記錄，并檢查清潔情況，確認(rèn)清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔”狀態(tài)標(biāo)示。

（5）按清潔工具清潔規(guī)程在清潔工具間內(nèi)清潔、晾曬并存入于指定地點(diǎn)存放。

4、效果：夾層鍋表面應(yīng)光潔、干凈、無(wú)可見(jiàn)污物或油垢污染、無(wú)前批生產(chǎn)遺留物。

1、夾層鍋按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、直立式夾層鍋結(jié)構(gòu)2、夾層鍋按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋

可傾式行星攪拌夾層鍋用途：  

  可傾式行星攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于具有高粘度的蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖啡、咖啡調(diào)料等食品以及日用化工，制藥等行業(yè)的攪拌混合。

、整機(jī)外觀與成型部份均采用不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

3、電腦操作系統(tǒng)采用進(jìn)口彩色觸摸屏控制，數(shù)字人性化管理，并設(shè)有缺料、缺包材自動(dòng)停機(jī)及時(shí)報(bào)警等多種先進(jìn)功能，使操作更簡(jiǎn)單，維修更方便；

容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

本廠專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)夾層鍋，攪拌炒鍋，屬于諸城地區(qū)較大的夾層鍋專(zhuān)業(yè)制造廠，客戶遍及全國(guó)各地，公司擁有專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)技術(shù)、制造經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量,誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念,在國(guó)內(nèi)制藥機(jī)械、食品機(jī)械、飲料機(jī)械、乳品機(jī)械、釀酒機(jī)械、化裝品機(jī)械、精細(xì)化工機(jī)械行業(yè)享有較高的聲譽(yù),是國(guó)內(nèi)多家設(shè)計(jì)院所推薦的企業(yè)之一.

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