速凍機(jī)工作原理

需要速凍產(chǎn)品首先通過震動(dòng)布料機(jī)均勻進(jìn)入速凍機(jī)，通過傳輸網(wǎng)帶向出料口運(yùn)動(dòng)， 隨著氣流速凍的增加，內(nèi)部壓力也同時(shí)增大，進(jìn)入庫體內(nèi)部的食品層開始松動(dòng)，另外，可以通過網(wǎng)帶震動(dòng)，使食品層松動(dòng)，二者相互配合。氣流吹動(dòng)食品部分顆粒向上懸浮，輸送物料膨脹，物料間的孔隙率加大，形成流化床，即所謂的流態(tài)化速凍。

     食品在流化床內(nèi)，懸浮部分受到由下自上的強(qiáng)冷風(fēng)吹拂，同時(shí)，冷風(fēng)在庫體內(nèi)循環(huán)，食品各個(gè)方面即受到各處冷風(fēng)吹，形成快速的單體冷凍。冷凍食品都會(huì)經(jīng)歷冷卻，表面冷凍及深層冷凍三個(gè)階段，從而獲得高品質(zhì)的冷凍單品。

速凍設(shè)備

速凍機(jī)簡介

設(shè)備內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)均為食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，與網(wǎng)帶接觸部分采用耐磨超高分子聚乙烯，延長設(shè)備使用壽命。全鋁合金蒸發(fā)器，變片距、大翅片，提高傳熱效率的同時(shí)，延長設(shè)備連續(xù)工作時(shí)間。

      該設(shè)備其傳動(dòng)結(jié)構(gòu)簡單，采用低進(jìn)低出的出貨方式，出貨方便。能夠在短時(shí)間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品，是一款高效率的冷凍設(shè)備，速凍的物品中心溫度能夠達(dá)到零下十八度，能起到營養(yǎng)成分不流失，品相不變、色澤晶透的作用。

速凍設(shè)備

速凍機(jī)裝置

1.該系列速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強(qiáng)冷風(fēng)汽流，并采用獨(dú)特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻。使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中。網(wǎng)帶下部帶有獨(dú)立的脈沖震動(dòng)裝置，使網(wǎng)帶的空隙不被 冰霜堵塞，減小了風(fēng)阻，氣流順暢。并使物料不結(jié)塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實(shí)現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝，速凍速度快，大大的提高了冷凍產(chǎn)量。

2.流化床是循環(huán)的、運(yùn)行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在速凍過程中不變形、不破碎。網(wǎng)帶運(yùn)行為無極變速，調(diào)速范圍廣，用戶可以根據(jù)物料的不同，改變網(wǎng)帶的運(yùn)行速度，從而改變冷凍時(shí)間。該系列速凍機(jī)，可凍多種蔬菜、水果類，也可以用孔盤速凍海產(chǎn)品類及面食類。另外速凍間內(nèi)設(shè)有隧道，可容納盤架車，用于冷凍盤裝凍品。

速凍設(shè)備