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在建設(shè)食品加工廠時(shí)，新鄉(xiāng)無鉛松花蛋機(jī)最近的售后點(diǎn)在，食品企業(yè)就應(yīng)通盤考慮衛(wèi)生設(shè)計(jì)以更好的控制風(fēng)險(xiǎn)。特別是中小企業(yè)，小型食品設(shè)備應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)、可調(diào)整、可負(fù)擔(dān)的衛(wèi)生工程設(shè)計(jì)。

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出缸的變蛋后續(xù)分為晾和曬。晾主要針對(duì)嫩的變蛋，因?yàn)闆]有太陽曬，雞蛋外層的石灰不會(huì)干那么快，還能繼續(xù)發(fā)生其作用，促使雞蛋更快的變“熟”。反之，雞蛋在缸里也已經(jīng)程度適宜，那就拿出來趕緊曬干，吃和賣都不會(huì)耽誤事。值得注意的是，就是曬，也不能暴曬。而且，曬干的不如晾干的容易保存。

因此，做變蛋是個(gè)非常具有含金量的活，不服不行。除此，在挑選變蛋時(shí)，也是有絕活的。簡(jiǎn)單的，就是拿起變蛋在耳邊搖晃下，如果聽到有流水聲音，證明就壞掉了。這種方法，賣變蛋的多不讓用，因?yàn)閾u晃多次，稍微有毛病的也給搖晃成廢品。另外種辦法，就是拿起變蛋在手掌心里上下翻動(dòng)，通過手感來判斷變蛋的好壞。好的變蛋，落到掌心，能感到很明顯的顫動(dòng)。

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                   身為男人背后的女人，沒有幾把刷子是hold不住他們的。令自家的男人每天下班準(zhǔn)時(shí)回家，吃完飯乖乖收拾餐桌，你得學(xué)會(huì)做出幾位拿手好菜。例如做大家都熟知的松花蛋伴豆腐吧，味道是挺好的，不過在切松花蛋的時(shí)候如果沒有經(jīng)驗(yàn)，還真是切不好松花蛋呢。松花蛋會(huì)黏著刀身，所以想要切出整齊劃一的松花蛋需要一點(diǎn)小技巧，很簡(jiǎn)單的。

想要切出漂亮的松花蛋，首先得將刀子放入熱水中燙一燙，之后再切松花蛋就十分輕松啦。切出美的花瓣形松花蛋后，做出美味的松花蛋伴豆腐自然是水到渠成的事情，切不好松花蛋的話這道松花蛋伴豆腐可算是毀了，那只好自己洗碗收拾桌子了。

除了用刀切松花蛋之外，還可以用一根細(xì)線切喲，將細(xì)線拉直然后對(duì)半切開松花蛋，之后繼續(xù)對(duì)那1/2的松花蛋繼續(xù)對(duì)半切，這樣也能切出均勻的松花蛋呢。