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葡萄苗-陽光玫瑰-巨峰-夏黑
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木質(zhì)藤本。小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛。卷須2叉分枝,每隔2節(jié)間斷與葉對生。
葉卵圓形,顯著3-5淺裂或中裂,長7-18厘米,寬6-16厘米,中裂片頂端急尖,裂片??亢?,基部??O縮,裂缺狹窄,間或?qū)掗煟可钚男?,基缺凹成圓形,兩側(cè)??亢?,邊緣有22-27個鋸齒,齒深而粗大,不整齊,齒端急尖,上面綠色,下面淺綠色,無毛或被疏柔毛;基生脈5出,中脈有側(cè)脈4-5對,網(wǎng)脈不明顯突出;葉柄長4-9厘米,幾無毛;托葉早落。圓錐花序密集或疏散,多花,與葉對生,基部分枝發(fā)達,長10-20厘米,花序梗長2-4厘米,幾無毛或疏生蛛絲狀絨毛;花梗長1.5-2.5毫米,無毛;花蕾倒卵圓形,高2-3毫米,頂端近圓形;萼淺碟形,邊緣呈波狀,外面無毛;花瓣5,呈帽狀粘合脫落;雄蕊5,花絲絲狀,長0.6-1毫米,花藥黃色,卵圓形,長0.4-0.8毫米,在雌花內(nèi)顯著短而敗育或完全退化;花盤發(fā)達,5淺裂;雌蕊1,在雄花中完全退化,子房卵圓形,花柱短,柱頭擴大。
果實球形或橢圓形,直徑1.5-2厘米;種子倒卵橢圓形,頂短近圓形,基部有短喙,種臍在種子背面中部呈橢圓形,種脊微突出,腹面中棱脊突起,兩側(cè)洼穴寬溝狀,向上達種子1/4處?;ㄆ?-5月,果期8-9月。
田間管理
中耕除草:中耕是在葡萄生長期中進行的土壤耕作,其作用是保持土壤疏松,改善通氣條件,防止土壤水分蒸發(fā),促進微生物活動,增加有效營養(yǎng)物質(zhì)和減少病蟲害。鹽堿地還可減少鹽堿上升,保持土壤水分和肥力。中耕除草正值根系活動旺盛季節(jié),為防止傷根,中耕宜淺,一般為3-4厘米。在灌水或降雨后應及時中耕松土,防止土壤板結(jié)和水分蒸發(fā)。全年中耕6-8次即可。生長季節(jié)清除葡萄園的雜草是一項重要管理工作,中耕與除草應結(jié)合進行?;瘜W除草和人工除草相結(jié)合效果較好。
化學除草藥劑的種類較多,根據(jù)園內(nèi)雜草種類,選對葡萄根系無影響的藥劑。現(xiàn)在應用的主要藥劑有茅草枯,它能殺死多種禾本科雜草,對雙子葉雜草和葡萄藥害較輕。其次是草甘膦,對1年生及多年生雜草的地下組織破壞力較強,葉面噴布可導致全株死亡。但不要噴到葡萄植抹上,以免受害。此外,還有百草枯、西瑪津、撲草凈等除草劑,應按使用說明針對雜草種類選用。
施肥:基肥是葡萄園施肥中重要的一環(huán),基肥在秋天施入,從葡萄采收后到土壤封凍前均可進行。但生產(chǎn)實踐表明,秋施基肥愈早愈好?;释ǔS酶斓挠袡C肥(廄肥、堆肥等)在葡萄采收后立即施入,并加入一些速效性化肥,如硝酸銨、尿素和過磷酸鈣、硫酸鉀等?;蕦謴蜆鋭荨⒋龠M根系吸收和花芽分化有良好的作用。施基肥的方法有全園撤施和溝施兩種,棚架葡萄多采用撤施,施后再用鐵鍬或犁將肥料翻埋。撤施肥料常常引起葡萄根系上浮,應盡量改撒施為溝施或穴施?;h架葡萄常采用溝施。方法是在距植株50厘米處開溝,寬40厘米、深50厘米,每株施腐熟有機肥25-50千克、過磷酸鈣250克、尿素150克。一層肥料一層土依次將溝填滿。為了減輕施肥的工作量,也可以采用隔行開溝施肥的方法,挖溝施肥,第二年在第二、四、六…行挖溝施肥,輪番溝施,使全園土壤都得到深翻和改良?;适┯昧空既昕偸┓柿康?0%-60%。一般豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)葡萄園每666.7平方施土雜肥5000千克(折合氮12.5-15千克、磷10-12.5千克、鉀10-15千克,氮、磷、鉀的比例為1:0.5:1)。群眾總結(jié)為“一千克果五千克肥”。
追肥:在葡萄生長季節(jié)施用,一般豐產(chǎn)園每年需追肥2-3次。初次追肥在早春芽開始膨大時進行。這時花芽正繼續(xù)分化,新梢即將開始旺盛生長,需要大量氮素養(yǎng)分,宜施用腐熟的人糞尿混摻硝酸銨或尿素,施用量占全年用肥量的10%-15%。第二次追肥在謝花后幼果膨大初期進行,以氮肥為主,結(jié)合施磷、鉀肥。這次追肥不但能促進幼果膨大,而且有利于花芽分化。這一階段是葡萄生長的旺盛期,也是決定第二年產(chǎn)量的關鍵時期,也稱“水肥臨界期”,必須抓好葡萄園的水肥管理,這一時期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等速效肥為主,施肥量占全年施肥總量的20%-30%。第三次施肥在果實著色初期進行,以磷、鉀肥為主,施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法:可以結(jié)合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外,也可進行根外追施,即把無機肥對水溶液噴到植株上,以利葉片吸收。根外迫肥也可結(jié)合防治病蟲噴藥時一起噴灑,以節(jié)省勞力?,F(xiàn)代化的葡萄施肥,主要依靠對葉片內(nèi)礦質(zhì)元素的分析進行判斷和決定,當葡萄葉內(nèi)某元素成份低于適量范圍的下限時就應該適當進行補充該種元素。
需肥特點
⒈需肥量大 葡萄生長旺盛,結(jié)果量大,因此對土壤養(yǎng)分的需求也明顯較多,研究表明,在一個生長季中,當每公頃葡萄園生產(chǎn)20噸葡萄時(約相當于每666.7平方產(chǎn)1350千克),每年從土壤中吸收的養(yǎng)分為氮170千克、磷60千克、鉀220千克、鎂60千克、硫30千克。
⒉需鉀量大 葡萄也稱鉀質(zhì)果樹,在其生長發(fā)育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹,在一般生產(chǎn)條件下,其對氮、磷、鉀需求的比例為1:0.5:1.2,若為了提高產(chǎn)量和增進品質(zhì),對磷、鉀肥的需求比例還會增大,生產(chǎn)上必需重視葡萄這一需肥特點,始終保持鉀的充分供應。除鉀元素外,葡萄對鈣、鐵、鋅、錳等元素的需求也明顯高于其他果樹。
⒊需肥種類的階段性變化 在一年之中,隨著葡萄植株生長發(fā)育階段的不同,對不同營養(yǎng)元素的需求種類和數(shù)量有明顯的不同,一般在萌芽至開花需要大量的氮素營養(yǎng),開花期需要硼肥的充足供應,漿果發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅元素,果實成熟時需要鈣素營養(yǎng),而采收后還需要補充一定的氮素營養(yǎng)。
充分了解葡萄的需肥特點,合理、及時、充分的保障植株營養(yǎng)的供給,是保證葡萄生長健壯、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要前提條件。
灌水:灌水時期及次數(shù)一般成齡葡萄園的灌水,是在葡萄生長的萌芽期、花期前后、漿果膨大期和采收后4個時期,灌水5-7次。同時要注意根據(jù)當年降雨量的多少而增減灌水次數(shù)。
樹體管理
疏花序和修整果穗
葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是為了調(diào)整產(chǎn)量,節(jié)省營養(yǎng),提高坐果率和改善果實質(zhì)量。其方法:鮮食品種長勢中等的結(jié)果枝留1個花穗,少數(shù)壯枝留2個,弱枝不留。其葉片與果重比,調(diào)查表明每500克果實需有30-40個正常葉片制造營養(yǎng),才能保證漿果的質(zhì)量和產(chǎn)量。為提高坐果率和漿果質(zhì)量,在疏花序的同時還要將留下的花穗的1-2個副穗和穗尖摘除,使果穗緊湊。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒;成熟采收時疏掉裂果、綠果,使果粒大小整齊,穗形美觀,提高商品價值。日本為提高漿果品質(zhì),每個果穗只留30-40個果粒,對巨峰要求每粒重達12克以上,紫黑色,才合乎銷售標準。
葡萄枝蔓引綁
綁蔓、去卷須當新梢長至40厘米左右時,需及時引縛在架面上,以利通風透光和避免被風吹折斷。一般水平引縛能緩和生長的極性,控制新梢徒長,用于一般結(jié)果枝和發(fā)育枝;而垂直引綁有促進生長的作用,適用于延長枝和弱枝的處理。葡萄綁蔓采用“oo”字形綁縛,以防枝條在鐵絲上擦傷或磨斷。結(jié)合夏剪可隨時剪除卷須。葡萄主側(cè)蔓和技組上架的引綁:在春天芽眼剛萌動時,噴完廣譜殺菌劑(如1-3波美度石硫合劑)之后,第二天就要引綁上架。2-3年生主蔓引綁時,將基部向生長方向壓彎做形,以免上下架或埋土防寒壓斷。因此,將主蔓向前壓彎,與地面呈35度角,用木鉤或鐵鉤固定,然后再以45度角將主蔓或例蔓均勻地綁在架面上,使主蔓基部形成“鵝脖”彎狀?;h(立)架上的結(jié)果母枝,要采用斜式或弓形引綁;水平立架上的結(jié)果母枝則用水平式引綁,將技組分布在一條鐵絲上。引綁材料用馬藺、稻草、麻繩或塑料條等均可。引綁時要結(jié)實牢固,但綁繩要留出枝蔓生長的空隙,以免影響加粗生長。
防止落花落果的措施
⒈改善樹體營養(yǎng)在萌芽后至開花前期,要合理追施氮、磷為主的速效性肥料,然后及時灌水。
⒉適時摘心按要求標準及時摘心調(diào)整營養(yǎng),以保證開花時的營養(yǎng)需要。
⒊噴硼在開花前半個月噴0.3%的硼砂溶液,對提高坐果率有明顯效果。
⒋噴比久(B9)在開花前7天左右,噴布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生長。
⒌疏掉副穗和縮剪穗尖在花序選定后,對果粒著生緊密的大粒品種,要及時剪除果穗上部的副穗和2-3個分枝,對過密的小穗或果粒及過長的穗尖,也要進行疏剪和回避縮,使果穗緊湊,果粒大小整齊而美觀。
⒍環(huán)剝:根據(jù)環(huán)剝的目的,確定不同環(huán)剝時間。如為了提高坐果率,要在開花始期進行;如為了增大果粒,要在漿果膨大期進行;如為了讓果實提早成熟和增加糖分含量,要在內(nèi)果實著色期進行。環(huán)剝的部位,要選粗壯的結(jié)果母枝頂端的結(jié)果枝著生果稿的前部3厘米處或前個節(jié)間進行為宜。工具用雙刃環(huán)剝刀或芽接刀進行均可。剝口寬2-3毫米,深達木質(zhì)部,將剝皮拿掉后,立刻用潔凈塑料薄膜條包扎嚴緊即可。為了防止風折,再綁縛些木技或竹劈較為安全。
葡萄裂果
葡萄屬于漿果類果樹,裂果對葡萄造成的損失遠比其他果樹嚴重得多。一些鮮食葡萄品種如乍娜、鳳凰12號、里扎馬特、紅蜜及莎巴珍珠、京優(yōu)等品種在采收前均有不同程度的裂果現(xiàn)象,嚴重影響了鮮食果品的商品價值。葡萄裂果主要發(fā)生在漿果接近成熟的時期,而裂果口多集中在果粒頂部和果蒂處。產(chǎn)生裂果的主要原因是降雨或土壤中水分的急劇變化,果肉吸水產(chǎn)生較大的膨壓,使果皮薄的部位開裂,形成型果。
因此,適當增加果皮的厚度,并保持土壤水分相對穩(wěn)定,促使?jié){果均勾生長,噴施稀土微肥是防止裂果的主要措施。對于容易產(chǎn)生裂果的品種,在葡萄園內(nèi)可覆膜、覆草,以防止土壤內(nèi)水分的劇烈變化。覆膜、覆草與細水浸灌相結(jié)合,對預防裂果效果更好。果穗套袋是防止果皮吸水最簡便的方法。為了不影響有色品種的著色,套袋時可用報紙袋或白紙袋,也可用透明塑料膜制作,但用塑料袋時,袋的下底一定要敞開,防止袋內(nèi)溫度、濕度過高。氮肥施用過多、過遲及成熟前遇雨也容易引起果皮薄嫩及果內(nèi)滲透壓增高而發(fā)生裂果。所以,在成熟前一定要注意控制施用氮肥和水。