?使用蒸汽夾層鍋操作方法

使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。

鹵肉夾層鍋進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小 ， 開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

安全閥 ， 可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力 ， 自行調(diào)整 .

蒸汽夾層鍋在使用過程中 ， 經(jīng)常計算蒸氣壓力的變化 ，山西鹵肉夾層鍋， 用進汽閥適時調(diào)整。

停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。

可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用 30 ?！?40 ＃機械油 ? 安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。

行星夾層鍋

?夾層鍋設(shè)備分類：

設(shè)備分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型；

5、攪拌方式：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點，不糊鍋。

行星夾層鍋

夾層鍋的優(yōu)點

電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強、不用蒸汽加熱等優(yōu)點，廣泛用于***、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業(yè)部門。

電加熱夾層鍋由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承及傳動裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機與電機，由傳動軸驅(qū)動鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進、排油，放空閥門、電熱棒等接管孔。

本公司生產(chǎn)的夾層鍋可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，立式夾層鍋又分為可攪拌夾層鍋和刮底攪拌夾層鍋，可傾式夾層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌相同。

  本公司可生產(chǎn)100L、200L、300L、400L、500L、600L等各種型號?？钍胶托吞柨筛鶕?jù)客戶要求而專門定制，當然，價格也會隨客戶的改變而有所調(diào)整。

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