新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

只使用一臺075千瓦電機，照明電、動力電都能工作，最省電，只需通電即可使用。生產(chǎn)速度快，無廢品，無破損、成本超低，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋均可包裹泥漿生產(chǎn)。新一代松花皮蛋機主要有泥漿槽、出蛋撥叉、干料槽、裹鋸末裝置。第二代松花蛋機在一代的基礎上增加了輸送帶。

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原來我們廠十幾個工人，現(xiàn)在4個人，每天加工雞皮蛋、鴨蛋松花蛋、咸鴨蛋、分檢、銷售，一天輕松干完。使用機器每天節(jié)省6個人的工資，一天就是300元。細賬都會算，不過不上量，顯不出來。想上量，沒有人，還不想買機器，就只能是小作坊。

 買機器免費學習，變蛋、松花蛋、咸鴨蛋加工技術，歡迎實地考察

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烤鴨蛋清在腌制中的變化：

蛋清的粘度將會在整個腌制期間逐漸降低。維持蛋白質特殊構象的次級鍵和配位鍵等將會隨著的滲入受到破壞，蛋白質分子的剛性結構變成柔性分子的松散結構。