廠家供應(yīng)鳥(niǎo)苷酸， 食品級(jí)鳥(niǎo)苷酸生產(chǎn)廠家
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廠家供應(yīng)鳥(niǎo)苷酸-食品級(jí)鳥(niǎo)苷酸生產(chǎn)廠家

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≥25

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鄭州百思特食品添加劑有限公司

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河南省鄭州市

主營(yíng)產(chǎn)品

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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件
產(chǎn)品名稱(chēng) 鳥(niǎo)苷酸
產(chǎn)地 河南
品牌 百斯特
保質(zhì)期 2年
用途 增味劑
商品介紹

鳥(niǎo)苷酸 guanylic acid，guanosine monophosphate 亦稱(chēng)一磷酸鳥(niǎo)苷，簡(jiǎn)稱(chēng)GMP。是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥(niǎo)苷和3′-磷酸鳥(niǎo)苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥(niǎo)嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥(niǎo)苷。在生物由次黃苷酸生成，此外也由鳥(niǎo)嘌呤或鳥(niǎo)苷生成?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉用于醬油、調(diào)味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規(guī)定，5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類(lèi)，允許用量為0．5g/kg

鳥(niǎo)苷酸性狀：無(wú)色或白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有特殊滋味。

用途：增味劑。

⑴該品與谷氨酸鈉或5′-肌苷酸二鈉并用，有的協(xié)同作用，鮮味大增。

⑵該品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。這可通過(guò)將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。

使用范圍及用量：①該品通常很少單獨(dú)使用，而多味精等并用?；旌鲜褂脮r(shí)，其用量約為味精總量的1%~5%，醬油、食醋、肉、魚(yú)制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴(lài)氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。



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公司名稱(chēng) 鄭州百思特食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 邢文博
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地址 河南省鄭州市