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1、按生產(chǎn)方法分類

根據(jù)碳酸鈣生產(chǎn)方法的不同，可以將碳酸鈣分為重質(zhì)碳酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣、膠體碳酸鈣和晶體碳酸鈣。

2、按粉體粒徑分類

碳酸鈣產(chǎn)品是一種粉體，根據(jù)碳酸鈣粉體平均粒徑（d）的大小，可以將碳酸鈣分為微粒碳酸鈣（d＞5μm）、微粉碳酸鈣（1μm＜d＜5μm）、微細(xì)碳酸鈣（0.1μm＜d≤1μm）、超細(xì)碳酸鈣（0.02μm＜d≤0.1μm）和超微細(xì)碳酸鈣（d≤0.02μm）。

3、按微觀排列分類

根據(jù)組成碳酸鈣的原子和離子的排列是否有規(guī)律，可以將碳酸鈣分為晶體碳酸鈣和非晶體碳酸鈣。

碳酸鈣，人體只能吸收離子態(tài)的鈣，在胃酸作用下碳酸鈣可以完全變成鈣離子被吸收，而醋酸鈣不僅鈣的百分比含量小，且不能完全水解，還會(huì)稀釋胃酸的酸性。當(dāng)然，碳酸鈣吃多了也會(huì)胃脹，因?yàn)闀?huì)放出二氧化碳。碳酸鈣含鈣量高40%，醋酸鈣含鈣量低于碳酸鈣約在20%，前者只在酸性環(huán)境中溶解，后者酸性堿性環(huán)境中均能溶解吸收。前者幼兒成人均可服用，后者更適合于慢性腎功能不全的人使用。

英文：Calcium acetate。分子式：(CH3COO)2Ca?H2O。分子量：176.18。CAS:62-54-4。

性狀: 白色針狀結(jié)晶或粉末，易吸濕。微有味，相對密度1.50，150℃失去部分水分，160℃時(shí)分解成和碳酸鈣。易溶于水，微溶于乙醇。

用途: 醋酸鈣在食品工業(yè)中一直作為抑霉劑、穩(wěn)定劑、防腐劑；營養(yǎng)**劑； pH 值調(diào)節(jié)劑；緩沖劑和增香劑使用，它本身有優(yōu)異的補(bǔ)鈣性，也可用于**、化學(xué)試劑。

** 1 ．GB19880-94: 谷類及其制品，飲料，8-16 g/kg 。

    2 ．FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸鹽，GMP 。

儲(chǔ)運(yùn)：儲(chǔ)存于干燥，清潔，陰涼，通風(fēng)處。運(yùn)輸時(shí)，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運(yùn)，嚴(yán)防雨淋，曝曬。