• 中文名稱：脂肪酶  

• 外文名稱：Lipase

• 源      自：動植物和微生物

• 性      質(zhì)：催化能力的酶

• 脂肪酶(Lipase，甘油酯水解酶)隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動、植物和微生物(如酶菌、細菌等)組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣泛的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。

• 脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)。它可以將油脂水解為脂肪酸、甘油、甘油單酯或二酯。

• 在食品工業(yè)中，可以縮短乳酪熟成時間，增強乳酪及奶油的風(fēng)味，生產(chǎn)兼具機能性與保持康新結(jié)構(gòu)油脂及其衍生物，例如油脂改造，乳化劑，抗氧劑，香料等，不僅增加油脂的廣泛應(yīng)用性，也提升油脂工業(yè)的經(jīng)濟效益與發(fā)展?jié)摿?/span>

• 用途：食品工業(yè)  飼料工業(yè) 制革工業(yè)

•  包   裝： 牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
  

      運   輸： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
     儲   存： 儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染