大型切菜機(jī)特色

現(xiàn)在社會(huì)的前進(jìn)十分的快，不論是什么職業(yè)都有機(jī)械代替人來(lái)作業(yè)，就像是餐飲職業(yè)一樣，切菜機(jī)的出現(xiàn)就很大的加快了作業(yè)進(jìn)度，前些天我為我們講過(guò)自動(dòng)切菜機(jī)，那只是小型的，今日我為我們講一下大型切菜機(jī)的特色。

1.大型切菜機(jī)機(jī)一臺(tái)機(jī)械能有很多用處，能夠切葉菜和根莖，切片、切絲、切條、切丁、切段、切碎都是能夠的。

2.切菜的規(guī)格可根據(jù)不同需要調(diào)理尺度，方便快捷。

3帶有安全體系，有效的保護(hù)了作業(yè)人員的人身安全。

4.真?zhèn)€機(jī)體采用的不銹鋼原料，符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)。

5.規(guī)劃周到，結(jié)構(gòu)合理，機(jī)械的使用壽命很長(zhǎng)。

切菜機(jī)性能適用嗎

切菜機(jī)性能適用嗎

今天小編為你介紹一下切菜機(jī)的結(jié)構(gòu)原理及保養(yǎng)辦法，一起來(lái)了解吧。

切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在必定范圍內(nèi)自在調(diào)理，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(zhǎng)度經(jīng)過(guò)“可調(diào)偏心輪”在必定范圍內(nèi)恣意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工外表平整光滑，成型規(guī)矩，被切蔬菜安排無(wú)缺，保持新鮮。

切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)理盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需運(yùn)用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片作業(yè)。是蘿卜、馬鈴薯、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。

切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，常常會(huì)與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學(xué)物質(zhì)都將對(duì)切菜機(jī)和果蔬清洗機(jī)的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節(jié)昏暗、潮濕更容易使各項(xiàng)零部件設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，因此大家需求做好如下幾點(diǎn)：

1、長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)用切菜機(jī)、果蔬清洗機(jī)時(shí)，請(qǐng)放置在枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)亍?

2、每次運(yùn)用過(guò)后需及時(shí)清洗，保證清潔，保證無(wú)食材、物料、的殘?jiān)趦?nèi)。

3、定時(shí)給要害零部件、螺絲上油，鑒于此食品機(jī)械的特殊性，上油可用高品質(zhì)的橄欖油進(jìn)行光滑。

4、定時(shí)查看要害部位，做好保護(hù)作業(yè)，再好的機(jī)械，沒(méi)有人仔細(xì)的保護(hù)，運(yùn)用壽命終究是不會(huì)久遠(yuǎn)的。

切菜機(jī)

1、切菜機(jī)工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長(zhǎng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。

2、安裝豎刀

先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說(shuō)明：刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。

3、切菜機(jī)切菜長(zhǎng)度調(diào)整：轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，松開(kāi)連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn)，由外向里；切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn)，由里向外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

4、切菜機(jī)切片厚度調(diào)整

根據(jù)切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)，選擇合適的調(diào)整方法。

說(shuō)明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質(zhì)量。

5、速度調(diào)整

三角帶的張緊：疏導(dǎo)三角帶張緊，可調(diào)整機(jī)器后方調(diào)整螺桿，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)即可張緊；切片機(jī)構(gòu)張緊可調(diào)整電機(jī)板螺母達(dá)到張緊的目的。

6、切菜機(jī)切菜時(shí)要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。