山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設備，低溫真空凍干設備

借鑒日本技術自主研發(fā)。加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。

原料清洗去皮…切片、切條…殺青（漂燙護色）…脫水…速凍……真空油炸、真空脫油…調味…產品包裝…入庫

低溫油炸設備

1.從健康角度出發(fā)，高溫油炸產品由于過高的油溫，重復使用容易導致致癌物質的產生；而低溫油炸則不會，低溫油炸正常的工作溫度為80-120℃之間，避免了高溫油炸致癌物的產生，屬于營養(yǎng)健康的休閑美食。

2.從能源節(jié)約的角度出發(fā)，高溫油炸工作時的油3天就會發(fā)生褐變，重復使用，物料的外觀顏色受影響，而更換新油則大大的增加了加工成本，算是一種資源的浪費，令企業(yè)非常頭疼的一件事情；而低溫油炸則不會，因為低溫油炸由于真空狀態(tài)下工作溫度低，所以長期使用油的顏色不會發(fā)生變化，我們低溫油炸設備的客戶油經常3-6個月更換一次，大大的減少了油的損耗。

3.從產品本身的角度出發(fā)，低溫油炸的產品不變色，且含油量低，因水分被脫出，所以低溫油炸的產品保質期時間長，且低溫油炸設備的終產品酸價與過氧化值都不會超標，從理論角度出發(fā)也是屬于健康綠色的休閑食品。

4.從產品的附加值角度出發(fā)，低溫油炸因有以上幾大優(yōu)點，且屬于當前比較流行的休閑食品，與時代所倡導的健康化美食相符合，所以越來越受消費者的喜愛。
低溫油炸設備

在真空狀態(tài)下油炸，產品脫水快。能較好保持食品原有的色澤。采用真空油炸，由于溫度低，故油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如果水果在常壓下，極易受熱褪色。例如，獼猴桃極易受熱褐變，然而若采用真空油炸，可以保持其綠色。但是對于油溶性色素，如類胡蘿卜系的色素、葉綠素類色素在油炸時，色素易溶出，故在油炸前應對原料進行預處理，以保持色素的穩(wěn)定。
低溫油炸設備