佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      稱量100g腸粉專用粉，倒入一個(gè)大碗里面。100g粉可以做出六條腸粉。往碗里面加入250ml清水。調(diào)粉漿的時(shí)候，粉與水的比例很重要，水多了，粉漿太稀薄，腸粉不容易成型，水少了，粉漿太厚，做出來的腸粉不夠細(xì)嫩。我用100g粉兌250ml水，比例是正合適的。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      一邊倒水一邊用勺子攪拌，成為細(xì)膩稀薄的腸粉粉漿，靜置片刻。準(zhǔn)備一個(gè)蒸腸粉的不銹鋼盤子，在盤子表面刷一層食用油，薄薄一層就可以，一定不能太多。太多油的話，粉漿會(huì)在盤里滑來滑去，反而不好操作。將靜置的腸粉粉漿再次攪拌均勻，然后舀兩滿勺腸粉粉漿倒入不銹鋼蒸盤里面，輕輕晃動(dòng)一下不銹鋼蒸盤，讓粉漿平鋪滿整個(gè)蒸盤。粉漿薄薄一層，剛好鋪滿蒸盤就可以了，不要太厚。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

    常自律：此處強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所，讓大家養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。紀(jì)律很重要，但的紀(jì)律莫過于自律。自律性高，必須先提高員工素質(zhì)，即個(gè)人品質(zhì)，才能人人自覺，保持維護(hù)既定的條規(guī)和程序。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

         早餐從業(yè)者從自己做起，遵守每個(gè)工作細(xì)節(jié)，關(guān)注每個(gè)環(huán)境因素，一旦發(fā)現(xiàn)不合適的，影響店鋪形象的事情發(fā)生，馬上進(jìn)行調(diào)整。如：發(fā)現(xiàn)顧客身邊的地上有個(gè)小紙團(tuán)，馬上撿起來扔掉。我相信那個(gè)扔紙的顧客看見后，下次也就不會(huì)再扔了。因此，顧客的“”行為也是可以通過我們的言傳身教來“教育”好的。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

        抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!還有一種古老的叫筲箕拉腸，也叫窩籃拉腸，用竹子編成的“簸箕”，將米漿倒在筲箕上蒸制，聽聞更多的水分會(huì)從筲箕的孔洞蒸騰出來，腸粉能吸收更多的水分。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

     盡管腸粉起源廣東，卻也分出來不少派別，有人堅(jiān)定廣式腸粉，就有人忠誠于潮汕腸粉。廣式腸粉起源于西關(guān)，在原有的基礎(chǔ)上，根據(jù)廣州本土人的口味作了部分改變。潮汕腸粉起源廣式腸粉，又將潮汕地區(qū)特色的食材，以及潮汕飲食有特色的醬料加入進(jìn)腸粉中去，后自成一派形成了潮汕腸粉。腸粉專用粉服務(wù)熱線。