亮黑食用色素（英語：Food coloring），是食品添加劑的一種，用于改善物品外觀的可食用染料。常用于食物加工品、飲料、口紅與化妝品的染色上。

中文名稱：亮黑色素，類別：食品添加劑，分 為：天然和人工合成兩種

亮黑色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。