品名：胭脂紅

包裝：鋁箔袋

規(guī)格：1KG

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存

CAS號：2611-82-7

詳細介紹：主要成分為胭脂紅酸，在PH＝4.5呈黃色；PH＝5.0呈橙色；PH＝5.5呈紅色；PH6.0呈紫紅色。色素呈橙色、紅至紫紅色的區(qū)間的耐光性較好，而PH值約為4.5和7.0-7.5時耐光性較差。對熱穩(wěn)定性良好。遇鐵離子色調變淡或無色。復合磷酸鹽對色素有護色作用。

從胭脂蟲紅中提取。將胭脂蟲紅的干體磨細，用60－70的熱水浸泡，并不時攪拌，經過一天左右大部分色素可被提取下來，再經第二次浸提則幾乎可達100％的提取率。兩次濾液合并，減壓濃縮，得到色素。

用途：可用作酒、水果漿、冷飲等飲料、糖果、糕點以及肉類、香腸等的著色劑，還可用在化妝品中。

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