殼聚糖生產(chǎn)廠家  殼聚糖批發(fā)價格  殼聚糖供應(yīng)商報價  殼聚糖廠家直銷

殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200Da，是水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。

物理性質(zhì)：

酸溶：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。表層有珍珠樣光澤。無臭，無味。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸，酸性水溶液中有澀味。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或堿性溶液分子量是10-200。

水溶：本品為類白色或淡黃色的無味、無毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性質(zhì)穩(wěn)定。

功能食品添加劑，天然加味劑，食品乳化劑，顏色穩(wěn)定劑等

增味防腐：殼聚糖具有良好增味防腐作用作為天然防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等加入醬油、醬料等調(diào)味品及面包餅干的香味增補劑中。

除濁劑穩(wěn)定劑：殼聚糖可作為酒類及飲料的的除濁劑、原料糖汁的純化劑和食醋的防沉淀劑。

食品領(lǐng)域

乳品：作為腸道益生菌（如雙岐桿菌）的活化因子，增進鈣及礦物質(zhì)的吸收。

調(diào)味品：作為天然防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學(xué)防腐劑。

飲料：應(yīng)用在減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏、免疫調(diào)節(jié)等功能性飲料中。

食品保鮮劑：殼聚糖能有效氧化引起食品變味腐敗，作為食品抗氧化劑延長貨架期，有效抑制致病菌和真菌可用于果蔬保鮮。