佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       如果沒有破壁機(jī)，也可以用豆?jié){機(jī)榨腸粉漿。大米洗凈加水浸泡一晚，效果會(huì)更好。沒有腸粉蒸盤也可以用平底的不銹鋼盤子，刷上油，把米漿攤平蒸制。醬汁用蒜末、蔥白碎、小香芹桿子碎、香菜桿子碎，加入老干媽辣椒醬炒出紅油，然后加鹽、白糖、生抽、老醋，小火炒半分鐘，喜歡酸的可以試下加點(diǎn)檸檬汁，味道很不錯(cuò)。拉腸粉服務(wù)熱線。

      粉漿以150g粘米粉+450ml清水+30g淀粉配置，用湯匙攪勻，攪至粉漿無顆粒感。蒸盤不要刷太多油，不然掛不住粉漿，盡量一勺粉漿掛滿薄薄一層，這樣蒸出來的口感。制作醬料時(shí)，可加入泡發(fā)的香菇水一起煮制，會(huì)更濃香。下料不要放太多。盡量一點(diǎn)一點(diǎn)來，保證蒸熟。粉漿調(diào)制用的比例是粘米粉150g、小麥淀粉60g、油5g和適量水。粉漿調(diào)的比奶粉稍微稠一點(diǎn)，放置20分鐘后使用。拉腸粉服務(wù)熱線。

      抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2。5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。拉腸粉服務(wù)熱線。

      特點(diǎn)：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條）。將制作好的米漿（現(xiàn)在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1：5比例調(diào)配而成）置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等）。拉腸粉服務(wù)熱線。

       做早餐實(shí)在是個(gè)人愛好，是我獲取正能量的源泉之一。我喜歡隨意組合看到的材料。做出好吃的食物可以愉悅自己和家人，同時(shí)也能照顧好大家的健康，一舉多得。同時(shí)，因?yàn)槠綍r(shí)工作下班晚，早餐是一家人一天中聚在一起的時(shí)間，所以也格外用心珍惜。拉腸粉服務(wù)熱線。

        為了豐盛的早餐，你會(huì)如何統(tǒng)籌安排時(shí)間呢？比如，每頓早餐從什么時(shí)候開始計(jì)劃菜單、采購食材做準(zhǔn)備？你的工作也很忙，常常還要因?yàn)楣ぷ鲌F(tuán)隊(duì)的時(shí)差，晚間開電話會(huì)議，會(huì)不會(huì)因?yàn)楣ぷ鞫绊懺绮痛髽I(yè)呢？我會(huì)在周末的時(shí)候?qū)懴乱恢艿牟藛?，然后自己采購一些。時(shí)鮮的食材就拜托我媽媽提前一天購買。早餐的準(zhǔn)備從前一天晚上就可以輕松進(jìn)行一大半：包括食材的清洗，各種定時(shí)器的設(shè)定。所以，一早就能有新鮮出爐的面包、湯、豆?jié){或粥等。早上就準(zhǔn)備需要現(xiàn)炒或煎的食材，所以很輕松，一般20分鐘內(nèi)就都完成了。拉腸粉服務(wù)熱線。