紅菇也叫大紅菌，是一種名貴的食用菌。主要分布于云南、福建、四川等地區(qū)，海拔300~1000的山林地帶。其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有“菇中”的美稱。紅菇靠純采集，產(chǎn)量極低，系天然營養(yǎng)佳品，具有較高的營養(yǎng)價值。

紅菇含豐富的維生素B、D、E，并含有其他食品中的尼克酸，以及微量元素鐵、鋅、硒、錳等營養(yǎng)成分。

紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，并含有人的多種氨基酸等成分。

食用方法：

1、“坐月子”的用法：茶子油1兩、老姜沫2兩、土雞蛋2只猛火炒幾分鐘，加入紅糖1兩、紅菇干品2兩，與烏雞（或鄉(xiāng)下老母雞）1只一起煲湯食服。

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